AuthorVirginia FamiliariCategoryDolciDifficultyBeginnerCominciate a preparare la crema al cioccolato, poiché dovrà essere fredda quando farcirete la sbriciolata.
Riscaldate il latte di riso a parte.
In un tegame antiaderente mescolate insieme lo zucchero, la farina e il cacao.
Versate a filo il latte di riso, mescolando con una frusta in modo che non si formino i grumi, quindi trasferite sul fuoco.
Cuocete a fuoco medio, sempre mescolando, fino a quando la crema non si addenserà.
Togliete la crema dal fuoco e fate raffreddare completamente.
Preriscaldate il forno a 180 °C .
Preparate un battuto di uova e tenete da parte.
Versate la farina di farro a fontana sul vostro piano di lavoro.
Fate un buco al centro e versate il lievito setacciato, lo zucchero di canna e la buccia di limone grattugiata.
Versate anche l'olio e cominciate a impastare velocemente con la punta delle dita.
Aggiungete anche le uova battute e amalgamate velocemente tutti gli ingredienti formando delle grosse briciole.
Rivestite uno stampo rettangolare di circa 22 cm con della carta forno bagnata e strizzata.
Sulla carta forno adagiate metà delle briciole facendole aderire ben bene per creare così la base della sbriciolata.
A questo punto versate la crema al cioccolato preparata in precedenza stendendola bene.
Sulla crema al cioccolato versate il resto delle briciole fino a ricoprire il tutto.
Cuocete in forno già caldo per circa 30 minuti ma verificate sempre i tempi di cottura e, se necessario, proseguite ancora per qualche minuto.
Prima di gustare, fate intiepidire la sbriciolata con crema al cioccolato e buon appetito!
