Il Pan Brioche olive e pomodoro è un rustico soffice e dal sapore intrigante. Stuzzica l’appetito ed è perfetto per l’aperitivo, ma anche per la…
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Gustosi lievitati
GARDEN FOCACCIA
La garden focaccia mania imperversa sui social, già da un anno ormai. E finalmente ci ho provato anche io! In pratica, con verdure e ortaggi…
PIZZETTE AL POMODORO
Le pizzette al pomodoro sono semplici e stuzzicanti. Si preparano in pochissimo tempo e sono perfette per l’aperitivo in casa o una cena sfiziosa. Ho…
CRESCIA DI PASQUA
La crescia di Pasqua è un lievitato salato, a base di formaggi (pecorino grattugiato, pecorino a tocchetti e parmigiano grattugiato), che si prepara a Pasqua….
TORTANO NAPOLETANO
Il tortano napoletano è un lievitato rustico tipico della cucina napoletana. Si prepara per Pasqua ed è la versione meno decorata del casatiello rustico. Questo…
PIZZA CHIENA
La PIZZA CHIENA è un tripudio di bontà. Tipica della cucina partenopea, si prepara per festeggiare la Pasquetta, magari facendo un bel picnic all’aria aperta….
FOCACCIA AI PORRI
La focaccia ai porri è una squisitezza rustica adatta sia a pranzo che a cena. L’impasto è semplice e la farcitura molto golosa. Non utilizzo spesso i porri nella mia cucina, se non per ricette specifiche. Oggi ho voluto provare anche a farcire una focaccia e il risultato ci è piaciuto un sacco.
FOCACCIA CON IMPASTO ALLA RAPA ROSSA
La focaccia con impasto alla rapa rossa è un soffice lievitato, molto saporito e molto colorato. A ispirarmi, probabilmente, è il Carnevale in arrivo. Ho…
PIZZA PIENA DI SCAROLE E BACCALÀ
La pizza piena di scarole e baccalà è un altro capolavoro della cucina tradizionale campana. Questa ricetta è una deliziosa alternativa alla pizza di scarole…
PIZZA PIENA CON SALSICCE E FRIARIELLI
La pizza piena con salsiccia e friarielli è un altro classico della cucina campana. In inverno, quando i friarielli sono di stagione, questa ricetta è…