I panini per hamburger fatti in casa sono ancora più buoni e soffici di quelli comprati. A mo preparare i panini per hamburger fatti in…
Date Archives Febbraio 2020
Risotto con gli spinaci
Il risotto con gli spinaci è uno dei miei risotti preferiti. Molto delicato e leggero nel gusto, si prepara facilmente ed perfetto sia per il pranzo che la cena. Adoro la cremosità di questo risotto che, viene più buono, se usate gli spinaci freschi! Per questa ricetta ho utilizzato l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse che per i risotti, è perfetto.
Torta margherita
La torta margherita è uno dei dolci più buoni e semplici da preparare. Soffice come una nuvola, profumate e gustosa, la torta margherita è adatta anche per golose farciture. La torta margherita la preparo sempre quando ho bisogno di una dolce coccola, magari proprio a colazione quando la giornata si presenta un po’ pesantina. Questa è la mia versione della torta margherita, sempre molto apprezzata da tutti.
Polpette di maiale fritte
Le polpette di maiale fritte sono un secondo piatto tradizionale e sempre prelibato. Questa è una ricetta buonissima e facile da preparare. Noi prepariamo le polpette di maiale anche a Carnevale per festeggiare al meglio questa ricorrenza 😉
Pasta e patate con la provola
La pasta e patate con la provola gratinata al forno è una vera esplosione di bontà. Questa è la versione food porn della pasta e patate poiché viene mantecata con la provola affumicata e poi ripassata al forno. In poche parole è un vero e proprio tripudio di bontà. Come vuole la tradizione, per questa ricetta ho utilizzato la Munnezzaglia Le Gemme del Vesuvio del Pastificio Grania Srl
Crostoni salsiccia e carciofi
I crostoni salsiccia e carciofi sono uno sfizioso antipasto o aperitivo.
si preparano facilmente e sono super gustosi. Questa è una ricetta perfetta per ogni occasione.
Krapfen
I krapfen sono dei deliziosi dolci tedeschi che si preparano in occasione del Carnevale. Golosi lievitati fritti, si farciscono con confetture, crema pasticcera e crema al cioccolato. Questi dolci sono diffusi in tutta Europa e ogni paese ha la sua versione. Da noi li chiamiamo “bomboloni” e, come vuole la tradizione, vengono preparati per festeggiare il Carnevale. Questa è la mia versione. La ricetta prevede due lunghe lievitazioni ma che dire, ne vale davvero la pena.
Tortano di salumi e carciofi
Il tortano di salumi e carciofi è un lievitato rustico ricco di sapore.
Anzi, direi che è una vera e propria esplosione di bontà. Questa ricetta l’ho imparata da una anziana signora di paese che lo prepara sempre nel periodo pasquale. La base è quella del tortano o casatiello rustico che si prepara in Campania a Pasqua ma, c’è un tocco di sapore in più che è dato dai carciofi ripassati in padella. Io ci ho aggiunto anche un pizzico di curcuma e il tutto è davvero un mix incredibile. Questo impasto, una volta farcito, va attorcigliato su se stesso e chiuso a ciambella, a voler evocare la corona di spine posta sul capo di Nostro Signore.
Questa ricetta richiede tempo nella preparazione ma ne vale assolutamente la pena!
Io ho utlizzato i carciofi freschi ma nulla vi vieta di prendere i cuori di carciofo surgelati.
Se avete una impastatrice o qualsiasi robot di cucina, preparate l’impasto meccanicamente.
Per questa ricetta ho utilizzato l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse, dalla verde Umbria agli ardenti Campi Flegrei, per un incontro magico!
Risotto con i carciofi
Il risotto con i carciofi è un primo piatto di stagione, sublime e raffinato.
Amo tantissimo preparare i risotti e, in questo periodo che abbondano i carciofi, lo preparo spessissimo.
A casa mia piace sempre a tutti e poi è anche una portata perfetta per una cena romantica.
Polenta con sugo di salsiccia
La polenta con sugo di salsiccia è un caldo piatto invernale. Questa ricetta è assolutamente deliziosa e si prepara in questo periodo soprattutto perché in campagna si trova una eccellente carne di maiale. Ho preparato la polenta con sugo di salsiccia con l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse perché ben accompagna un sugo così rustico e corposo.