Gli Elicoidali Integrali Le Gemme del Vesuvio del Pastificio Grania sono perfetti per preparare primi piatti semplici ma ricchi di gusto, ideali quando si torna a casa tardi e si desidera qualcosa di veloce senza rinunciare alla bontà. In questa ricetta la pasta integrale incontra il sapore deciso dei filetti di alici creando un condimento saporito, avvolgente e incredibilmente profumato.
La base è quella della tradizione mediterranea più autentica: aglio, olio extravergine d’oliva, peperoncino e alici che si sciolgono lentamente in padella formando una crema ricca di sapore. Per dare al piatto una consistenza ancora più interessante ho aggiunto del pangrattato tostato, che regala una piacevole nota croccante e rende questa pasta ancora più irresistibile.
A completare il tutto c’è la rucola fresca tritata al coltello, aggiunta direttamente in padella negli ultimi minuti. Il suo gusto leggermente amarognolo dona freschezza alla ricetta e crea un contrasto perfetto con la sapidità delle alici e la croccantezza del pangrattato tostato. È un ingrediente semplice ma capace di dare carattere al piatto senza coprire gli altri sapori.
La pasta integrale Le Gemme del Vesuvio viene prodotta con semola integrale di grano duro selezionato tra le migliori varietà, a basso tasso di raffinazione e con esclusiva macinazione intera dei grani. Questo permette di ottenere una pasta dal gusto autentico, con tutto il sapore del grano e una cottura al dente davvero perfetta.
Gli Elicoidali Integrali hanno inoltre una superficie ruvida e porosa che trattiene perfettamente il condimento, permettendo agli ingredienti di amalgamarsi in modo uniforme. La pasta integrale rappresenta anche una scelta ottima per chi desidera un’alimentazione più equilibrata grazie al maggiore contenuto di fibre rispetto alla pasta tradizionale.
Gli Elicoidali integrali con alici e rucola sono perfetti da servire caldi e appena mantecati, per gustare tutta la semplicità di un piatto veloce, genuino e pieno di sapore ogni giorno.
AuthorVirginia FamiliariCategoryPrimi piattiDifficultyBeginnerPortate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete gli Elicoidali Integrali Le Gemme del Vesuvio seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Nel frattempo versate l’olio extravergine d’oliva in una padella capiente insieme agli spicchi di aglio e al peperoncino. Fate soffriggere dolcemente per qualche minuto senza lasciare bruciare l’aglio.
Aggiungete i filetti di alici e lasciateli sciogliere lentamente a fuoco basso mescolando con un cucchiaio fino a ottenere una crema saporita.
In una padella a parte tostate il pangrattato fino a renderlo dorato e croccante.
Lavate la rucola e tritatela grossolanamente al coltello.
Scolate la pasta al dente conservando un mestolo di acqua di cottura.
Versate gli Elicoidali Integrali nella padella con il condimento di alici e mescolate bene aggiungendo poca acqua di cottura se necessario.
Unite anche la rucola tritata e parte del pangrattato tostato. Mescolate rapidamente così che il calore della pasta faccia appassire leggermente la rucola mantenendone però il gusto fresco.
Completate con altro pangrattato croccante, prezzemolo fresco tritato e un filo di olio extravergine d’oliva.
Servite subito ben caldi e buon appetito!
