Il pollo al cartoccio con verdure è sempre un’ottima soluzione salva cena ma anche pranzo. Mentre nel frigo ho ancora dei peperoni che fanno “piena estate”, io ho già comprato i funghi freschi che, diciamola tutta, fanno autunno! Ma io li adoro e, in verità, li uso anche quando fa caldo! Questa ricetta è facile, veloce, economica e anche light. Cosa aspettate a prepararla?