a ciambella di riso al forno è un primo piatto bello da vedere e super delizioso. Si prepara facilmente e piace sempre a tutti. Nel riso ci sono polpettine, sugo di pomodoro, provola dolce e tanto basilico, ingredienti semplici che insieme creano un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. È una ricetta che unisce l’estetica alla sostanza, capace di trasformare un classico piatto di riso in una proposta scenografica e irresistibile.
La sua forma a ciambella la rende ideale da portare in tavola durante il pranzo della domenica o nelle occasioni speciali, quando si desidera sorprendere con qualcosa di diverso ma allo stesso tempo rassicurante. Tagliata a fette, rivela un cuore ricco e filante, dove la provola dolce si scioglie avvolgendo il riso e le polpettine in un abbraccio cremoso. Il sugo di pomodoro, profumato e leggermente ristretto, dona colore e intensità, mentre il basilico fresco aggiunge quella nota aromatica che profuma di casa e di cucina italiana autentica.
La preparazione è semplice e alla portata di tutti, ma il risultato finale ha l’aspetto di un piatto elaborato. È perfetta anche da preparare in anticipo, perché mantiene compattezza e sapore, diventando una soluzione pratica per cene con amici o buffet fatti in casa. Ogni fetta è completa e soddisfacente, con il contrasto tra la crosticina dorata esterna e l’interno morbido e saporito.
La ciambella di riso al forno rappresenta la cucina conviviale per eccellenza: generosa, profumata, capace di mettere d’accordo grandi e piccoli, portando in tavola gusto, colore e tradizione in un’unica, deliziosa preparazione.
AuthorVirginia FamiliariCategoryPrimi piattiDifficultyIntermediateIn una ciotola capiente mettete la carne macinata, le uova, il parmigiano, il pangrattato e il sale.
Impastate fin quando non avrete un composto omogeneo e morbido.
Formate tante polpettine e sistematele momentaneamente su un piatto.
In una pentola ampia fate rosolare la cipolla tritata finemente con l’olio.
Unite la passata di pomodoro e il basilico spezzato.
Aggiungete anche il sale e mescolate dopodiché fate cuocere per 20 minuti.
Trascorso il tempo necessario unite delicatamente le polpettine e proseguite la cottura per altri 20 minuti.
Nel frattempo portate ad ebollizione il riso e scolate quando sarà al dente.
Condite il riso con il sugo di polpettine avendo cura di lasciare un po’ di salsa per la copertura.
Imburrate uno stampo con buco e cospargete il pangrattato all’interno.
Versate metà riso condito nello stampo e distribuite la provola tagliata a cubetti, coprite con il restante riso.
Livellate il riso e aggiungete sulla superficie il pangrattato e fiocchetti di burro, mettete in forno già riscaldato a 190 °C per mezz’ora.
Una volta pronto fate intiepidire la ciambella di riso e poi sformatela su un piatto da portata, insaporite la ciambella di riso con il restante sugo e decorate con delle foglie di basilico.
Buon appetito!
