La crostata con la crema di limoni è una vera prelibatezza. Questa è la ricetta di mia madre ed è super collaudata. Si prepara facilmente ed è un dolce molto fresco, adatto a questa stagione. Io l’ho preparata con i limoni del mio giardino e con quelli che mi hanno regalato i vicini di casa che ne hanno in abbondanza. Se riuscite a trovare quelli freschi e bio, ancora meglio. La buccia sarà più profumata.
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Dolci momenti
Crostata alla frutta
La crostata alla frutta è un dolce tipico di questa stagione ed è una vera prelibatezza. Io la preparo sempre in occasione della festa della Mamma.
Torta al limone
La torta al limone è uno dei miei dolci da credenza preferiti. Adoro il profumo dei limoni e la loro versatilità in cucina.
Casatiello dolce di Monte di Procida
Il Casatiello dolce di Monte di Procida è un dolce pasquale di antiche origini, profondamente legato alla storia e alla memoria del territorio. La sua…
Pastiera napoletana
La pastiera napoletana è la regina dei dolci pasquali. La a leggenda, che vuole la sirena Partenope creatrice di questa delizia, deriva probabilmente dalle feste…
Pastiera al cioccolato
La pastiera al cioccolato è un’altra golosissima alternativa alla pastiera tradizionale.
Pasqua si avvicina e, anche se quest’anno la trascorreremo in quarantena, nulla ci vieta di concederci di festaggiare la rinascita. E ne abbiamo davvero bisogno.
La pastiera al cioccolato è la preferita dai più piccoli ma, a dire il vero, anche i grandi apprezzano!
Hot cross buns
Gli hot cross buns sono dei dolci pasquali tipici dell’Inghilterra. Si tratta di soffici panini dolci a base di pasta brioche, con uvetta e spezie. La loro particolarità è però una croce decorativa che viene fatta con una crema di farina e acqua, e si disegna sulla superficie di ogni hot cross bun. Era da molto tempo che volevo provare a farli, complice Instagram e le foto che arrivano da tutto il mondo, me ne sono innamorata subito. Ho scoperto che gli hot cross buns si prepano il Venerdì Santo e sono il dolce preferito da tutti i bambini che si divertono a prepararli! A noi sono piaciuti tantissimo e non vedo l’ora di rifarli perché sono andati a ruba.
Pastiera di riso
La pastiera di riso è uno dolce pasquale che viene dalla tradizione gastronomica campana. In questa pastiera il grano viene sostituito dal riso è per me è decisamente buonissima. Le origini della pastiera di riso se le contendono in particolare le province di Benevento e Salerno, ma i salernitani sostengono e rivendicano la paternità di questo dolce. Questo perché il salernitano fu uno dei luoghi di maggior produzione di riso, grazie alla presenza di paludi e acquitrini.Il riso abbondava ed era anche di eccellente qualità, mentre il grano aveva stagioni limitate. Quindi il riso divenne l’ingrediente principale di questa pastiera. La pastiera di riso è fortemente radicata nella tradizione dei campani di queste zone e non solo, questo è un dolce diffuso anche nel beneventano e nel napoletano.
Io, per esempio, la preparo sempre e devo dire che la preferisco, perché amo tantissimo il riso. Trovo tutti i dolci preparati con il riso assolutamente raffinati e delicati. Questa è la mia versione e spero sia di vostro gradimento.
Crostatine ai mirtilli
Le crostatine ai mirtilli sono dei bocconcini di pura bontà. Mi piace organizzare un tè quando ho ospiti e mi piace offrire qualcos a preparto con le mia mani e quindi, è stato facile pensare a delle crostatine. Adoro la crema pasticcera profumata al limone e adoro i mirtilli blu, anche perché ho voluto fortemente una pianta in giardino e non vedo l’ora di avere il prossimo raccolto! Questa ricetta è facile e super golosa. Io ho cotto le crostatine già farcite di crema e mirtilli. Diversamente, potete prima cuocere i gusci di frolla (ricordandovi di poggiare dei fagioli all’interno) e poi farcire con la crema e mirtilli freschi.