Il danubio salato è un lievitato rustico davvero soffice e delizioso. In realtà può essere anche farcito con marmellate, creme e confuttere varie ma, la ricetta che vi propongo oggi, è decisamente rustica.
L’impasto base è quello del panbrioche e la particolarità è che si formano tante palline di impasto, riccamente farcite e disposte in cerchio, come a voler formare un fiore.
Questa è una ricetta tipica della rosticceria napoletana e si prepara sempre, in ogni casa, in occasioni dei compleanni, buffet e feste varie da trascorrere in casa.
Questa è la mia versione e spero che vi piaccia.
Date Archives Gennaio 2020
Racconti di viaggi e cucina
Pochi giorni fa sono stata contattata da Alice di Rolling Pandas, un travel marketplace nato dall’esigenza di unire l’innata esigenza dell’uomo di conoscere cose nuove,…
Spezzatino con piselli
o spezzatino con piselli è un secondo piatto di carne morbido e succoso.
Questa è una delle ricette più amate da tutti gli italiani perché è saporita e anche molto facile da preparare. Piace sempre moltissimo a tutti e anche fare la scarpetta, alla fine, è una vera goduria.
Questa è la mia versione e per realizzarla così buona, ho utilizzato l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse che arriva direttamente dall’incantevole Umbria.
Muffin al caffè con gocce di cioccolato
I muffin al caffè con gocce di cioccolato sono un puro pieno di energia.
Adoro i muffin in generale ma, quelli al caffè sono i miei preferiti. Con l’aggiunta del cioccolato sono perfetti per la colazione o una merenda grintosa. Questa è una ricetta molto semplice che adorerete preparare.
Pasta e patate alla napoletana
La pasta e patate alla napoletana è una ricetta tipica che ha origini antiche, tanto quanto lo sono le patate. Questa è una ricetta diffusa…
Hamburger di lenticchie
Le hamburger di lenticchie sono semplici e deliziose. Questo secondo piatto è perfetto per tutti, grandi e piccini. L’importanza dei legumi nella nostra alimentazione è ormai risaputa ma, sempre meglio ribadire che, una buona salute passa da una buona alimentazione e i legumi non devono mai mancare.
Gnocchi di polenta con stracchino e noci
Gli gnocchi di polenta con stracchino e noci sono di una bontà insuperabile. E’ la prima volta che preparo gli gnocchi di polenta e devo dire, sicuramente non l’ultima. Ho sperimentato due misure per due ricette diverse e oggi vi propongo la versione con gli gnocchi dal formato più grande, anche per una questione di fotografia. Con il condimento bianco, per via dello stracchino, gli gnocchi più piccoli sarebbero diventati un unico blocco, piatto, senza rilievo. Così invece ho potuto dare più risalto alla foto. Visto che in questa versione gli gnocchi sono più grandi, quando in cottura salgono a galla, voi fateli cuocere ancora un minuto in pieno bollore. Poi condirete il tutto con una noce di burro e stracchino fresco, preferibilmente di cremeria. Le noci rendono la consistenza più croccante al palato. Per dare una consistenza più ruvida agli gnocchi di polenta, io ho utilizzato anche la farina di semola di grano duro. Potete preparare questa ricetta partendo anche dalla polenta avanzata da un’altra preparazione.
Moscardini con friarielli e patate
I moscardini con friarielli e patate sono ricchi di sapore. Questo è un secondo piatto di mare e terra che piace sempre, proprio per l’intrigante mix di sapori e consistenze. A me questa ricetta piace tantissimo e la preparo spesso per cena. Se non sapete pulire i moscardini fatevi aiutare dal vostro pescivendolo di fiducia o da qualcuno in famiglia, che lo sappia fare. I friarielli che ho usato io vengono dall’orto del mio papà e per valorizzare al massimo anche il loro sapore, ho voluto utilizzare l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse di Mario Ciampetti. Amo preparare ricette con i prodotti di eccellenza della nostra bella Italia.
Pane alle patate
Il pane alle patate è una soffice bontà lievitata che ben si sposa con salumi e formaggi. L’impasto si prepara facilmente e bisogna solo avere la pazienza di aspettare i tempi di lievitazione. Il pane alle patate è morbido, fragrante e delicato.
Sbriciolata con crema al cioccolato
La sbriciolata al cioccolato è il primo dolce che ho preparato dopo che il medico mi ha confermato una forte intolleranza al lattosio. La frolla è all’olio ed è molto molto facile preparala. Non deve neanche riposare in frigo. La crema al cioccolato è golosa e anche molto leggera, cosa volete di più?