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Dolci momenti

Ciambellone allo yogurt e fragole

Il ciambellone allo yogurt e fragole è quella coccola dolce che ci vuole quando le cose non vanno troppo bene. E quando hai bisogno di positività, non c’è niente di meglio che mettersi a preparare un ottimo ciambellone. In questa ricetta ho utilizzato lo yogurt e le deliziose fragole. Questa ricetta vi piacerà tantissimo!

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Crostata con la crema di limoni

La crostata con la crema di limoni è una vera prelibatezza. Questa è la ricetta di mia madre ed è super collaudata. Si prepara facilmente ed è un dolce molto fresco, adatto a questa stagione. Io l’ho preparata con i limoni del mio giardino e con quelli che mi hanno regalato i vicini di casa che ne hanno in abbondanza. Se riuscite a trovare quelli freschi e bio, ancora meglio. La buccia sarà più profumata.

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Casatiello dolce di Monte di Procida

Il Casatiello dolce di Monte di Procida è un dolce di Pasqua di antiche origini. La sua nascita è presumibilmente da localizzare nella bella isola di Procida, ma la sua diffusione nella terraferma è da attribuire a Monte di Procida dove, questo rito è vivo più che mai.
Questo dolce è molto particolare. Sembra una classica ciambella ma in realtà la preparazione e i tempi di lievitazioni ci dicono il contrario. Si parte dal criscito, elemento imprescindiible della ricetta, che da poi quel tipico sapore leggermente acidulo ma non pungente. L’impasto non è soffice ma come si dice dalle mie parti, è un ottimo “asciutta stomaco”.
Il Casatiello dolce di Monte di Procida è uno stato mentale, è un paese interno che profuma di buono, anche quando tutto intorno imperversa la tempesta.

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Pastiera napoletana

La pastiera napoletana è la regina dei dolci pasquali. La a leggenda, che vuole la sirena Partenope creatrice di questa delizia, deriva probabilmente dalle feste pagane e dalle offerte votive del periodo primaverile. In particolare la leggenda è probabilmente legata al culto di Cerere le cui sacerdotesse portavano in processione l’uovo, simbolo di rinascita che passò nella tradizione cristiana. La ricetta attuale fu perfezionata proprio nei conventi e divennero celebri quelle delle suore del convento di San Gregorio Armeno.

Esiste anche una leggenda più “reale” che narra di alcuni pescatori che, a causa dell’improvviso maltempo, erano rimasti in balia delle onde per un giorno e una notte. Una volta riusciti a rientrare a terra, a chi domandasse loro come avevano potuto resistere in mare così tanto tempo, risposero che avevano potuto mangiare la Pasta di Ieri, fatta con ricotta, uova, grano ed aromi. Per questo motivo la Pastiera iniziò ad essere simbolo di rinascita, oltre che per gli ingredienti, perché aveva dato una seconda vita a questi quattro pescatori. Fu inventata nel XVI secolo. Fonte Wikipedia

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Pastiera al cioccolato

La pastiera al cioccolato è un’altra golosissima alternativa alla pastiera tradizionale.
Pasqua si avvicina e, anche se quest’anno la trascorreremo in quarantena, nulla ci vieta di concederci di festaggiare la rinascita. E ne abbiamo davvero bisogno.
La pastiera al cioccolato è la preferita dai più piccoli ma, a dire il vero, anche i grandi apprezzano!

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Hot cross buns

Gli hot cross buns sono dei dolci pasquali tipici dell’Inghilterra. Si tratta di soffici panini dolci a base di pasta brioche, con uvetta e spezie. La loro particolarità è però una croce decorativa che viene fatta con una crema di farina e acqua, e si disegna sulla superficie di ogni hot cross bun. Era da molto tempo che volevo provare a farli, complice Instagram e le foto che arrivano da tutto il mondo, me ne sono innamorata subito. Ho scoperto che gli hot cross buns si prepano il Venerdì Santo e sono il dolce preferito da tutti i bambini che si divertono a prepararli! A noi sono piaciuti tantissimo e non vedo l’ora di rifarli perché sono andati a ruba.

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