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Dolci momenti

Torta margherita

La torta margherita è uno dei dolci più buoni e semplici da preparare. Soffice come una nuvola, profumate e gustosa, la torta margherita è adatta anche per golose farciture. La torta margherita la preparo sempre quando ho bisogno di una dolce coccola, magari proprio a colazione quando la giornata si presenta un po’ pesantina. Questa è la mia versione della torta margherita, sempre molto apprezzata da tutti.

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Krapfen

I krapfen sono dei deliziosi dolci tedeschi che si preparano in occasione del Carnevale. Golosi lievitati fritti, si farciscono con confetture, crema pasticcera e crema al cioccolato. Questi dolci sono diffusi in tutta Europa e ogni paese ha la sua versione. Da noi li chiamiamo “bomboloni” e, come vuole la tradizione, vengono preparati per festeggiare il Carnevale. Questa è la mia versione. La ricetta prevede due lunghe lievitazioni ma che dire, ne vale davvero la pena.

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Torta ricotta e mele

La torta ricotta e mele è il mio comfort food preferito. Adoro la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato che sono come una morbida coccola data al momento giusto. Questa ricetta è di facile esecuzione e per dare una nota vivace al tutto, ho utilizzato anche le mele.
Per me ho preparato la versione senza lattosio e anche senza olio di mais, poché al mais, sono pure allergica!
Ho quindi utilizzato la ricotta di pecora, che la mia preferita a prescindere, e il burro senza lattosio.

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Frittelle di polenta profumate al limone

Le frittelle di polenta profumate al limone sono sfiziose, saporite e stuzzicanti.
Si sa, a Carnevale ogni fritto vale e, questo dolcetto, è praticamente perfetto.
Questa è una ricetta di recupero che io ho valorizzato in maniera semplicissima. Ho utilizzato i limoni freschi del mio albero, succosi e profumatissimi.
Potete partire da zero preparando la polenta appositamente per questa delizia.

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Chiacchiere al cacao

Le chiacchiere al cacao sono una golosa alternativa alle chiacchiere tradizionali.
L’impasto base è sempre lo stesso, solo che ci ho aggiunte del cacao amaro e ho profumato il tutto con delle gocce di rum per dolci.
Le chiacchiere al cacao sono state molto apprezzate e infatti, devo andare a rifarle subito!

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Torta al cacao e mascarpone

La torta al cacao e mascarpone è uno dei miei dolci da credenza preferiti. Sarà preché amo la sua consistenza soffice e delicata, sarà perché le torte al cacao sono sempre le più golose, ma io amo preparare questa torta e la propongo oggi che è il giorno del mio compleanno.
Io ho preparato per me anche la versione senza lattosio ma, per voi, c’è la ricetta base.
La torta al cacao e mascarpone è perfetta per la prima colazione, per una golosa merenda o perché no, anche per una dolce coccola dopo cena.
Venite a festeggiare con me, chi ne gradisce una fetta?

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Bomboloni al forno

I bomboloni al forno sono dei golosissimi dolci lievitati.
Cugini dei Krapfen, anche i bomboloni vengono farciti e fritti ma oggi ve li propongo cotti al forno. Che sono sempre buonissimi e soffici, ma un po’ più leggeri. Scegliete un pomeriggio libero da altri impegni e divertitevi a farcire i bomboloni con le confetture e le creme che più preferite!

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Mascherine di frolla

Le mascherine di frolla sono dei golosi biscotti di Carnevale. Niente di più goloso e niente di più facile e divertente da preparare insieme ai vostri bambini. Questa è una ricetta molto semplice e sempre gradita perché mette subito allegria. Ho preparato una deliziosa pasta frolla e l’ho ritagliata con l’aiuto di un taglia biscotti a forma di mascherina. Una volta cotti i biscotti, ho decorato il tutto con cioccolato e zuccherini colorati.

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Chiacchiere di Carnevale

Le chiacchiere di Carnevale sono dei dolci tipici del Carnevale, preparati in tutta Italia.
In ogni regione infatti, troviamo questo tipo di dolce ma con nomi diversi.
L’impasto base è più o meno uguale per tutte le ricette e, in comune, hanno la cottura. Le chiacchiere vanno rigorosamente fritte! Ma anche al forno non sono male! Spesso cambiano gli aromi naturali utilizzati. Ad esempio io utilizzo anche la buccia di limone fresco e, per tradizione, utilizzo il Martini bianco secco invee del vino bianco.

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