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Dolci momenti

Ciambellone allo yogurt e fragole

Il ciambellone allo yogurt e fragole è quella coccola dolce che ci vuole quando le cose non vanno troppo bene. E quando hai bisogno di positività, non c’è niente di meglio che mettersi a preparare un ottimo ciambellone. In questa ricetta ho utilizzato lo yogurt e le deliziose fragole. Questa ricetta vi piacerà tantissimo!

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Crostata con la crema di limoni

La crostata con la crema di limoni è una vera prelibatezza. Questa è la ricetta di mia madre ed è super collaudata. Si prepara facilmente ed è un dolce molto fresco, adatto a questa stagione. Io l’ho preparata con i limoni del mio giardino e con quelli che mi hanno regalato i vicini di casa che ne hanno in abbondanza. Se riuscite a trovare quelli freschi e bio, ancora meglio. La buccia sarà più profumata.

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Casatiello dolce di Monte di Procida

Il Casatiello dolce di Monte di Procida è un dolce di Pasqua di antiche origini. La sua nascita è presumibilmente da localizzare nella bella isola di Procida, ma la sua diffusione nella terraferma è da attribuire a Monte di Procida dove, questo rito è vivo più che mai.
Questo dolce è molto particolare. Sembra una classica ciambella ma in realtà la preparazione e i tempi di lievitazioni ci dicono il contrario. Si parte dal criscito, elemento imprescindiible della ricetta, che da poi quel tipico sapore leggermente acidulo ma non pungente. L’impasto non è soffice ma come si dice dalle mie parti, è un ottimo “asciutta stomaco”.
Il Casatiello dolce di Monte di Procida è uno stato mentale, è un paese interno che profuma di buono, anche quando tutto intorno imperversa la tempesta.

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