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Gustosi primi piatti

Pasta con crema di San Marzano

Ho preparato la pasta con crema di San Marzano grigliato ispirata dal racconto “Imbrunire”, uno dei finalisti del Premio di narrativa Natale Patti. A questa ricetta ho abbinata Katà di Cantine Olivella, che ha una grande personalità, una spiccata mineralità e una piacevole freschezza, perfetta per questa stagione.
Ho utilizzato le Candele Le Gemme del Vesuvio del Pastificio Grania Srl

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Munnezzaglia ceci e cozze

La Munnezzaglia ceci e cozze è di una prelibatezza unica. Questo è un primo piatto unico che fa subito festa di colori e sapori. Questo è un primo piatto estivo, di quelli che si prepara alla domenica, servito su una terrazza sul mare affacciata sul mare, mentre i tuoi amici aspettano di gustare il pranzo. Ho imparato a fare questa ricetta durante una giornata in barca con degli amici quando, per pranzo, si prepara ciò che si pesca arricchito dagli ingredienti presenti in cambusa. Per questa ricetta ho utilizzato la Munnezzaglia Le Gemme del Vesuvio, perfetta per la tenuta della cottura e per la vivacità di una ricetta così sfiziosa.

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