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Gustosi secondi piatti

Spezzatino con piselli

o spezzatino con piselli è un secondo piatto di carne morbido e succoso.
Questa è una delle ricette più amate da tutti gli italiani perché è saporita e anche molto facile da preparare. Piace sempre moltissimo a tutti e anche fare la scarpetta, alla fine, è una vera goduria.
Questa è la mia versione e per realizzarla così buona, ho utilizzato l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse che arriva direttamente dall’incantevole Umbria.

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Moscardini con friarielli e patate

I moscardini con friarielli e patate sono ricchi di sapore. Questo è un secondo piatto di mare e terra che piace sempre, proprio per l’intrigante mix di sapori e consistenze. A me questa ricetta piace tantissimo e la preparo spesso per cena. Se non sapete pulire i moscardini fatevi aiutare dal vostro pescivendolo di fiducia o da qualcuno in famiglia, che lo sappia fare. I friarielli che ho usato io vengono dall’orto del mio papà e per valorizzare al massimo anche il loro sapore, ho voluto utilizzare l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse di Mario Ciampetti. Amo preparare ricette con i prodotti di eccellenza della nostra bella Italia.

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Scarola gratinata al forno

La scarola gratinata al forno è semplicemente fantastica. Ho ripreso la ricetta napoletana delle scarole ripiene e l’ho un po’ vivacizzata aggiungendo qualche ingrediente in più in formato diverso dalla ricetta tradizionale.
Questa mia versione è piaciuta a tutti e ho già in mente di proporla in altre versioni.
Certo, ci vuole un po’ di pazienza per pulire la verdura ma ne vale davvero la pena poi, quando vi troverete davanti a un piatto così semplice e gustoso.
P.S. Regolatevi con il sale.

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