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Gustosi secondi piatti

Pesce spada alla mediterranea

Il pesce spada alla mediterranea è un secondo piatto di mare molto prelibato!
Si prepara facilmente e con pochi ingredienti ed è una ricetta semplice adatta per la cena. Ci ho aggiunto delle patate tagliate sottilmente per avere anche un contorno saporito. Ho condito il tutto con l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse dell’Azienda Agraria Hispellum

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Orata con erbette e scalogni

L’orata con erbette e scalogni è un raffinato secondo piatto di mare.
Questa ricetta è molto semplice e saporita, perfetta da portare in tavola sia per il pranzo che per la cena.L’orata mi piace perché ha poche lische e riesco a pulirla con molta facilità.
Se non sapete eviscerare il pesce, fatevi aiutare dal vostro pescivendolo di fiducia.

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Pollo arrosto profumato al limone

Il pollo arrosto si sa, è un gran classicone della cucina tradizionale italiana e non solo. Il pollo arrosto fa domenica a pranzo dalla nonna e fa feste in famiglia. Ci sono moltissime ricette per preparare questa semplice prelibatezza e io, approfittando anche dei limoni freschissimi del mio albero, ho preparato questa versione profumata e delicata. Ho preparato un buon brodo vegetale che, dosato un po’ alla volta, aiuta a cuocere la carne e a lasciarla tenera e succosa.

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Gallinelle di mare al forno

Le gallinella di mare, o cocci, al forno, sono di una bontà stratosferica. Questa è una ricetta semplicissima da utilizzare anche per altri tipi di pesce. Io ho scelto le gallinelle di mare per il loro sapore delicato che ben si sposa con le patate e i pomodorini. Per questa ricetta ho utilizzato il mio prezioso Extra Vergine di Oliva Terre Rosse dell’Azienda Agraria Hispellum.

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Spezzatino con piselli

o spezzatino con piselli è un secondo piatto di carne morbido e succoso.
Questa è una delle ricette più amate da tutti gli italiani perché è saporita e anche molto facile da preparare. Piace sempre moltissimo a tutti e anche fare la scarpetta, alla fine, è una vera goduria.
Questa è la mia versione e per realizzarla così buona, ho utilizzato l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse che arriva direttamente dall’incantevole Umbria.

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Moscardini con friarielli e patate

I moscardini con friarielli e patate sono ricchi di sapore. Questo è un secondo piatto di mare e terra che piace sempre, proprio per l’intrigante mix di sapori e consistenze. A me questa ricetta piace tantissimo e la preparo spesso per cena. Se non sapete pulire i moscardini fatevi aiutare dal vostro pescivendolo di fiducia o da qualcuno in famiglia, che lo sappia fare. I friarielli che ho usato io vengono dall’orto del mio papà e per valorizzare al massimo anche il loro sapore, ho voluto utilizzare l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse di Mario Ciampetti. Amo preparare ricette con i prodotti di eccellenza della nostra bella Italia.

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