Cucina pratica per ogni occasione
Gustosi secondi piatti
o spezzatino con piselli è un secondo piatto di carne morbido e succoso.
Questa è una delle ricette più amate da tutti gli italiani perché è saporita e anche molto facile da preparare. Piace sempre moltissimo a tutti e anche fare la scarpetta, alla fine, è una vera goduria.
Questa è la mia versione e per realizzarla così buona, ho utilizzato l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse che arriva direttamente dall’incantevole Umbria.
Le hamburger di lenticchie sono semplici e deliziose. Questo secondo piatto è perfetto per tutti, grandi e piccini. L’importanza dei legumi nella nostra alimentazione è ormai risaputa ma, sempre meglio ribadire che, una buona salute passa da una buona alimentazione e i legumi non devono mai mancare.
I moscardini con friarielli e patate sono ricchi di sapore. Questo è un secondo piatto di mare e terra che piace sempre, proprio per l’intrigante mix di sapori e consistenze. A me questa ricetta piace tantissimo e la preparo spesso per cena. Se non sapete pulire i moscardini fatevi aiutare dal vostro pescivendolo di fiducia o da qualcuno in famiglia, che lo sappia fare. I friarielli che ho usato io vengono dall’orto del mio papà e per valorizzare al massimo anche il loro sapore, ho voluto utilizzare l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse di Mario Ciampetti. Amo preparare ricette con i prodotti di eccellenza della nostra bella Italia.
La scarola gratinata al forno è semplicemente fantastica. Ho ripreso la ricetta napoletana delle scarole ripiene e l’ho un po’ vivacizzata aggiungendo qualche ingrediente in più in formato diverso dalla ricetta tradizionale.
Questa mia versione è piaciuta a tutti e ho già in mente di proporla in altre versioni.
Certo, ci vuole un po’ di pazienza per pulire la verdura ma ne vale davvero la pena poi, quando vi troverete davanti a un piatto così semplice e gustoso.
P.S. Regolatevi con il sale.
L’arrosto alla melagrana è un secondo piatto di carne molto delicato e facile da preparare. Questa è una proposta per i pranzi nei giorni di festa che piacerà proprio a tutti. A casa mia si stanno ancora leccando i baffi!
Il baccalà con pomodorini al forno è un secondo piatto molto semplice ma ricco di sapore e tradizione. Questa è un’ottima alternativa per pranzo o cena ma anche per il cenone della Vigilia di Natale. Per preparare questa autentica bontà mi sono affidata al prezioso Extra Vergine di Oliva Terre Rosse dell’Azienda Agraria Hispellum.
L’arrosto ripieno di castagne e salsicce è una prelibatezza perfetta per i giorni di festa.
Occorre dedicare del tempo alla preparazione di questa ricetta ma, il risultato finale, sarà apprezzatissimo.
Il sauté di cozze e vongole è un piatto tipico a base di frutti di mare freschi e deliziosi. Io lo propongo come secondo piatto perché è molto ricco e si accompagna bene a verdure fresche o insalate. Per questa ricetta ho utilizzato l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse.
L’arrosto di maiale alle mele è un secondo piatto classico, dal sapore intrigante e raffinato.
Il cappone ripieno è il principe della tavola imbandita per le Feste. Questa è una ricetta che richiede tempo e dedizione ma vi assicuro, vi piacerà davvero tantissimo.