Le polpette di maiale fritte sono un secondo piatto tradizionale e sempre prelibato. Questa è una ricetta buonissima e facile da preparare. Noi prepariamo le polpette di maiale anche a Carnevale per festeggiare al meglio questa ricorrenza 😉
Browsing Category Secondi piatti
Gustosi secondi piatti
Orata con erbette e scalogni
L’orata con erbette e scalogni è un raffinato secondo piatto di mare.
Questa ricetta è molto semplice e saporita, perfetta da portare in tavola sia per il pranzo che per la cena.L’orata mi piace perché ha poche lische e riesco a pulirla con molta facilità.
Se non sapete eviscerare il pesce, fatevi aiutare dal vostro pescivendolo di fiducia.
Cotolette con panatura alle mandorle
Le cotolette con panatura alle mandorle sono buonissime e facili da preparare. Adoro questa ricetta che ho mangiato per la prima volta durante una vacanza estiva in sicilia. Ricordo la carne tenera avvolta da una panatura croccante e sfiziosa con un punta di etnico, grazie a quel pizzico intrigante di cannella. E su quel ricordo, ho preparato la ricetta di oggi!
Pollo arrosto profumato al limone
Il pollo arrosto si sa, è un gran classicone della cucina tradizionale italiana e non solo. Il pollo arrosto fa domenica a pranzo dalla nonna e fa feste in famiglia. Ci sono moltissime ricette per preparare questa semplice prelibatezza e io, approfittando anche dei limoni freschissimi del mio albero, ho preparato questa versione profumata e delicata. Ho preparato un buon brodo vegetale che, dosato un po’ alla volta, aiuta a cuocere la carne e a lasciarla tenera e succosa.
Gallinelle di mare al forno
Le gallinella di mare, o cocci, al forno, sono di una bontà stratosferica. Questa è una ricetta semplicissima da utilizzare anche per altri tipi di pesce. Io ho scelto le gallinelle di mare per il loro sapore delicato che ben si sposa con le patate e i pomodorini. Per questa ricetta ho utilizzato il mio prezioso Extra Vergine di Oliva Terre Rosse dell’Azienda Agraria Hispellum.
Spezzatino con piselli
o spezzatino con piselli è un secondo piatto di carne morbido e succoso.
Questa è una delle ricette più amate da tutti gli italiani perché è saporita e anche molto facile da preparare. Piace sempre moltissimo a tutti e anche fare la scarpetta, alla fine, è una vera goduria.
Questa è la mia versione e per realizzarla così buona, ho utilizzato l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse che arriva direttamente dall’incantevole Umbria.
Hamburger di lenticchie
Le hamburger di lenticchie sono semplici e deliziose. Questo secondo piatto è perfetto per tutti, grandi e piccini. L’importanza dei legumi nella nostra alimentazione è ormai risaputa ma, sempre meglio ribadire che, una buona salute passa da una buona alimentazione e i legumi non devono mai mancare.
Moscardini con friarielli e patate
I moscardini con friarielli e patate sono ricchi di sapore. Questo è un secondo piatto di mare e terra che piace sempre, proprio per l’intrigante mix di sapori e consistenze. A me questa ricetta piace tantissimo e la preparo spesso per cena. Se non sapete pulire i moscardini fatevi aiutare dal vostro pescivendolo di fiducia o da qualcuno in famiglia, che lo sappia fare. I friarielli che ho usato io vengono dall’orto del mio papà e per valorizzare al massimo anche il loro sapore, ho voluto utilizzare l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse di Mario Ciampetti. Amo preparare ricette con i prodotti di eccellenza della nostra bella Italia.
Scarola gratinata al forno
La scarola gratinata al forno è semplicemente fantastica. Ho ripreso la ricetta napoletana delle scarole ripiene e l’ho un po’ vivacizzata aggiungendo qualche ingrediente in più in formato diverso dalla ricetta tradizionale.
Questa mia versione è piaciuta a tutti e ho già in mente di proporla in altre versioni.
Certo, ci vuole un po’ di pazienza per pulire la verdura ma ne vale davvero la pena poi, quando vi troverete davanti a un piatto così semplice e gustoso.
P.S. Regolatevi con il sale.
Arrosto alla melagrana
L’arrosto alla melagrana è un secondo piatto di carne molto delicato e facile da preparare. Questa è una proposta per i pranzi nei giorni di festa che piacerà proprio a tutti. A casa mia si stanno ancora leccando i baffi!