La polentina con broccoli e guazzetto di vongole è un piatto unico, caldo e confortevole. Mi piace abbinare ingredienti di mare e di terra e in questa ricetta non manca proprio niente. Ho utilizzato l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse per rendere la polenta più cremosa e deliziosa.
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Gustosi piatti unici
Frittata di asparagi
La frittata di asparagi è di una bontà unica ed è una prelibatezza di stagione da preparare per il pranzo o per la cena.
Ceci alla pizzaiola
I ceci alla pizzaiola sono gustosi e facili da preparare. Questa è una ricetta adatta anche per vegani e vegetariani ed è un piatto unico. Io amo questa ricetta perché amo i legumi e, a casa mia, li preparo almeno 4 volte a settimana. Per questa ricetta ho utilizzato l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse, che messo a crudo, rende il tutto più goloso. E anche qui la scarpetta è d’obbligo 😉
Penne alle verdure
Le penne alle verdure sono semplici da preparare e davvero molto saporite. Amo questa ricetta perché si prepara in poco tempo ed è piena di verdure di stagione colorate. Questa è la ricetta perfetta per valorizzare le Penne Lisce Le Gemme del Vesuvio che sono trafilate al bronzo e essiccate a basse temperature per garantire una tenuta perfetta in cottura, un sapore incredibile e una consistenza resistente alla cottura.
Minestra maritata
La minestra maritata è una ricetta tradizionale campana che si prepara per Santo Stefano e anche a Pasqua.
Gli ingredienti principali della minestra maritata sono varie verdure e varie carni che per l’appunto, si sposano perfettamente insieme.
Come per ogni ricetta antica e tradizionale, ci sono le versioni che variano da paese a paese ma anche tra casa e casa. Questa che vi propongo è la ricetta che prepariamo a casa mia, da sempre, utilizzando anche le carni che avanzano dal pranzo di Natale che possono essere appunto pollo e salsicce. Le carni già cotte però, le aggiungiamo all’ultimo. Questa ricetta richiede tempo, cura e dedizione ma garantisco, il risultato è eccellente. Per celebrare al meglio la potenza della Minestra Maritata, ho utilizzato l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse che viene direttamente della verde Umbria.