Le patate vastase sono una prelibatezza tipica della città di Trapani. L’aggettivo “vastase” indica che sono un contorno rozzo, non elegante, probabilmente perché è una…
Date Archives Luglio 2020
Fiori di zucca farciti
I fiori di zucca farciti sono un must dell’estate. Sfiziosi da proporre come antipasto o aperitivo, vanno gustati caldi caldi. Io li ho farciti con ricotta e acciughine, voi come li preferite?
Mezze maniche alle alghe con crema di patate e calamaretti
Le mezze maniche alle alghe con crema di patate e calamaretti sono perfette per una cena estiva tra amici. Questo è un primo piatto di…
Polpette di melanzane
Le polpette di melanzane sono semplicemente irresistibili. Una tira l’altra e sembrano non bastare mai. Questa è la mia versione, come la faceva mia nonna…
Seppie dorate al forno
Le seppie dorate al forno sono un secondo piatto buonissimo e semplice da preparare. Io adoro questa ricetta, ne mangerei a tonnellate, lo confesso. Ho…
Elicoidali con crema di melanzane e pistacchi
Gli elicoidali con crema di melanzane e pistacchi è un primo piatto estivo buonissimo. Questa ricetta è molto facile da preparare, è leggera e completa….
Insalata Caprese
L’insalata Caprese è una delle ricette più conosciute della cucina campana. Probabilmente la più semplice, senza carboidrati e senza dubbio la più fresca ed estiva….
Piadine vegetariane agli champignon grigliati
Quando Ludovica Voltolini di Soluzione Group mi ha contattata per propormi la collaborazione con Fungo Italiano Certificato, ne sono stata subito entusiasta per due motivi:…
Gateau di melanzane
Il gateau di melanzane è una ricetta “pazzeschissima”, ricca di sapore e super facile da portare in tavola. Questa è una proposta estiva poiché le…
Pasta ‘ncasciata
La pasta ‘ncasciata è una vera prelibatezza. Questa è una ricetta tradizionale siciliana ed è particolarmente ricca di ingredienti e sapori. Mi sono affidata alla…