Browsing Category Piatti unici

Gustosi piatti unici

Polenta con sugo di salsiccia

La polenta con sugo di salsiccia è un caldo piatto invernale. Questa ricetta è assolutamente deliziosa e si prepara in questo periodo soprattutto perché in campagna si trova una eccellente carne di maiale. Ho preparato la polenta con sugo di salsiccia con l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse perché ben accompagna un sugo così rustico e corposo.

Read More

Pancakes con salmone

I pancakes con salmone sono assolutamente deliziosi e perfetti da preparare per una tarda colazione, da fare comodamente a casa durante il fine settimana o nei giorni di festa. Questa versione è tra le mie preferite perché più facile di così, proprio non si può. Preparate un buon caffè, delle uova strapazzate, yogurt, succo e accomodatevi a tavola!

Read More

Minestra maritata

La minestra maritata è una ricetta tradizionale campana che si prepara per Santo Stefano e anche a Pasqua.
Gli ingredienti principali della minestra maritata sono varie verdure e varie carni che per l’appunto, si sposano perfettamente insieme.
Come per ogni ricetta antica e tradizionale, ci sono le versioni che variano da paese a paese ma anche tra casa e casa. Questa che vi propongo è la ricetta che prepariamo a casa mia, da sempre, utilizzando anche le carni che avanzano dal pranzo di Natale che possono essere appunto pollo e salsicce. Le carni già cotte però, le aggiungiamo all’ultimo. Questa ricetta richiede tempo, cura e dedizione ma garantisco, il risultato è eccellente. Per celebrare al meglio la potenza della Minestra Maritata, ho utilizzato l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse che viene direttamente della verde Umbria.

Read More