Gli spaghetti cozze e vongole sono un must della cucina italiana. Questa è la ricetta perfetta per salutare l’estate che, proprio domani, va via. La…
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Gustosi primi piatti
Rigatoni con zucca e mandorle
I rigatoni con zucca e mandorle sono semplicemente buonissimi. Questo è un primo piatto di facile esecuzione e piace sempre a tutti. Questa mattina presto…
Mezze maniche alle alghe con crema di patate e calamaretti
Le mezze maniche alle alghe con crema di patate e calamaretti sono perfette per una cena estiva tra amici. Questo è un primo piatto di…
Elicoidali con crema di melanzane e pistacchi
Gli elicoidali con crema di melanzane e pistacchi è un primo piatto estivo buonissimo. Questa ricetta è molto facile da preparare, è leggera e completa….
Pasta ‘ncasciata
La pasta ‘ncasciata è una vera prelibatezza. Questa è una ricetta tradizionale siciliana ed è particolarmente ricca di ingredienti e sapori. Mi sono affidata alla…
Pasta alla Nerano
La pasta alla Nerano è uno dei piatti tipici della cucina campana. Tra molte varianti e declinazioni, la ricetta originale è del ristorante Maria Grazia…
Pasta fresca al vino rosso con ragù bianco
La pasta fresca al vino rosso con ragù bianco è di una bontà strepitosa. Certo, ci vuole un po’ di tempo e un po’ di…
Pasta con crema di San Marzano
Ho preparato la pasta con crema di San Marzano grigliato ispirata dal racconto “Imbrunire”, uno dei finalisti del Premio di narrativa Natale Patti. A questa ricetta ho abbinata Katà di Cantine Olivella, che ha una grande personalità, una spiccata mineralità e una piacevole freschezza, perfetta per questa stagione.
Ho utilizzato le Candele Le Gemme del Vesuvio del Pastificio Grania Srl
Munnezzaglia ceci e cozze
La Munnezzaglia ceci e cozze è di una prelibatezza unica. Questo è un primo piatto unico che fa subito festa di colori e sapori. Questo è un primo piatto estivo, di quelli che si prepara alla domenica, servito su una terrazza sul mare affacciata sul mare, mentre i tuoi amici aspettano di gustare il pranzo. Ho imparato a fare questa ricetta durante una giornata in barca con degli amici quando, per pranzo, si prepara ciò che si pesca arricchito dagli ingredienti presenti in cambusa. Per questa ricetta ho utilizzato la Munnezzaglia Le Gemme del Vesuvio, perfetta per la tenuta della cottura e per la vivacità di una ricetta così sfiziosa.
Spaghetti con le cozze
Gli spaghetti con le cozze sono semplicemente mitici. Il primo piatto più apprezzato da tutti gli italiani, il più preparato in questa stagione dove, le cozze sono più grandi e saporite. Questa è la mia versione!