AuthorVirginia FamiliariCategoryPrimi piattiDifficultyBeginnerIngredienti per 4 persone:
350 g di Rigatoni Bio Le Gemme del Vesuvio
300 g di zucca priva di buccia
1 scalogno
70 g di pancetta a cubetti
4 cucchiai di Extra Vergine di Oliva
sale e pepe nero q.b.
mandorle a lamelle q.b.
prezzemolo tritato q.b.
1
Pulite lo scalogno e tagliatelo a rondelle sottili. Fatelo stufare in una padella ampia con l'olio e la pancetta tagliata a cubetti.
2
Unite la zucca già pulita e tagliata a dadini, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere aggiungendo un po' di acqua calda quando è necessario.
3
Fate cuocere i rigatoni in acqua bollente salata e, quando saranno bene al dente, scolateli direttamente nella padella con la zucca.
Mescolate e lasciate insaporire per un minuto, poi servite i rigatoni con mandorle a lamelle e prezzemolo fresco per profumare.
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
350 g di Rigatoni Bio Le Gemme del Vesuvio
300 g di zucca priva di buccia
1 scalogno
70 g di pancetta a cubetti
4 cucchiai di Extra Vergine di Oliva
sale e pepe nero q.b.
mandorle a lamelle q.b.
prezzemolo tritato q.b.
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