AuthorVirginia FamiliariCategorySecondi piattiDifficultyIntermediateIngredienti per 4 persone:
un polpo da 1 kg circa
300 g di pomodorini dolci
2 cucchiai di passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio grande
4 cucchiai di Extra Vergine di Oliva
sale q.b.
peperoncino (facoltativo)
prezzemolo fresco
1
Dopo aver pulito il polpo, sciacquatelo bene sotto il getto dell'acqua e lasciatelo poi in uno scolapasta.
2
In un tegame ampio fate soffriggere l'aglio nell'extra vergine.
Quando l'olio sarà ben caldo, elimina l'aglio e aggiungi li pomodorini , un po' interi e un po' a metà.
Unite anche la passata di pomodoro e aggiustate di sale.
3
Mescolate bene e unite anche il polpo, intero e con il capo verso l'interno e i tentacoli a vista.
Coprite con il coperchio e fate cuocere su fiamma dolce per 40 minuti.
4
Verificate sempre i tempi di cottura e, se occorre, unite anche un filo di acqua calda.
Profumate il polpo alla luciana con del prezzemolo fresco e servite ben caldo.
Buon appetito!
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
un polpo da 1 kg circa
300 g di pomodorini dolci
2 cucchiai di passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio grande
4 cucchiai di Extra Vergine di Oliva
sale q.b.
peperoncino (facoltativo)
prezzemolo fresco
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