Yields1 ServingPrep Time40 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr 10 mins
Ricetta per 4 persone:
350gdi mezzi paccheri Le Gemme del Vesuvio
2cocci (gallinelle di mare) freschissimi
250gdi pomodorini dolci
4cucchiai di Extra Vergine di Oliva
1spicchio d'aglio
½bicchiere di vino bianco
prezzemolo fresco
sale iodato e pepe nero q.b.
1
Ponete sul fuoco la pentola con l’acqua per la cottura della pasta.
2
In un tegame capiente fate soffriggere l’aglio con l’Extra Vergine di Oliva e quando sarà imbiondito lo eliminate.
3
Aggiungete i cocci già ben puliti e sfumate con il vino bianco.
Aggiustate di sale e coprite i pesci con un mestolo di acqua di cottura della pasta.
4
Fate cuocere col coperchio per non più di dieci minuti su fiamma dolce.
5
Calate i Mezzi Paccheri e seguite i tempi di cottura riportati sulla confezione.
6
Togliete delicatamente i cocci dal tegame ed eliminate la pelle, le lische e la testa.
7
Aggiungete al tegame col sugo di coccio i pomodorini tagliati a metà e ancora un filo di Extra Vergine di Oliva.
8
Scolate la pasta direttamente nel tegame con i pomodorini e, se occorre, unite ancora un mestolo di acqua di cottura.
9
Fate saltare insieme gli ingredienti su fiamma vivace aggiustando di sale e pepe.
Prima di impiattare aggiungete i filetti di coccio e profumate il tutto con il prezzemolo. Buon appetito!
Ingredients
Ricetta per 4 persone:
350gdi mezzi paccheri Le Gemme del Vesuvio
2cocci (gallinelle di mare) freschissimi
250gdi pomodorini dolci
4cucchiai di Extra Vergine di Oliva
1spicchio d'aglio
½bicchiere di vino bianco
prezzemolo fresco
sale iodato e pepe nero q.b.
Directions
1
Ponete sul fuoco la pentola con l’acqua per la cottura della pasta.
2
In un tegame capiente fate soffriggere l’aglio con l’Extra Vergine di Oliva e quando sarà imbiondito lo eliminate.
3
Aggiungete i cocci già ben puliti e sfumate con il vino bianco.
Aggiustate di sale e coprite i pesci con un mestolo di acqua di cottura della pasta.
4
Fate cuocere col coperchio per non più di dieci minuti su fiamma dolce.
5
Calate i Mezzi Paccheri e seguite i tempi di cottura riportati sulla confezione.
6
Togliete delicatamente i cocci dal tegame ed eliminate la pelle, le lische e la testa.
7
Aggiungete al tegame col sugo di coccio i pomodorini tagliati a metà e ancora un filo di Extra Vergine di Oliva.
8
Scolate la pasta direttamente nel tegame con i pomodorini e, se occorre, unite ancora un mestolo di acqua di cottura.
9
Fate saltare insieme gli ingredienti su fiamma vivace aggiustando di sale e pepe.
Prima di impiattare aggiungete i filetti di coccio e profumate il tutto con il prezzemolo. Buon appetito!
AuthorVirginia FamiliariCategoryPrimi piattiDifficultyBeginner