Yields1 ServingPrep Time15 minsCook Time50 minsTotal Time1 hr 5 mins
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
150gdi farina 00
150gdi fecola di patate
120gdi burro ammorbidito
150gdi zucchero semolato
4tuorli
2albumi
un limone fresco biologico
1bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
1
Montante gli albumi a neve fermissima e teneteli da parte.
In una ciotola capiente lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero in una ciotola capiente.
Otterrete un composto omogeneo e cremoso.
2
A questo composto aggiungete la buccia di limone grattugiata , i tuorli uno alla volta e sempre continuando a lavorare con le fruste dello sbattitore.
3
A questo punto unite anche la farina setacciata in precedenza, poi unite anche la fecola.
Unite anche gli albumi montati a neve e un pizzico di sale ma non usate le fruste dello sbattitore.
4
Lavorate il tutto con la spatola muovendola dal basso verso l'alto proprio per non smontare gli albumi.
5
Versate il composto in uno stampo a cerniera già imburrato e infarinato e fate cuocere in forno statico già caldo a 180°C per 50 minuti.
6
Verificate sempre i tempi di cottura del vostro forno.
Fate raffreddare la torta prima di servire e decorate la superficie con lo zucchero a velo. Buon appetito!
Ingredients
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
150gdi farina 00
150gdi fecola di patate
120gdi burro ammorbidito
150gdi zucchero semolato
4tuorli
2albumi
un limone fresco biologico
1bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
Directions
1
Montante gli albumi a neve fermissima e teneteli da parte.
In una ciotola capiente lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero in una ciotola capiente.
Otterrete un composto omogeneo e cremoso.
2
A questo composto aggiungete la buccia di limone grattugiata , i tuorli uno alla volta e sempre continuando a lavorare con le fruste dello sbattitore.
3
A questo punto unite anche la farina setacciata in precedenza, poi unite anche la fecola.
Unite anche gli albumi montati a neve e un pizzico di sale ma non usate le fruste dello sbattitore.
4
Lavorate il tutto con la spatola muovendola dal basso verso l'alto proprio per non smontare gli albumi.
5
Versate il composto in uno stampo a cerniera già imburrato e infarinato e fate cuocere in forno statico già caldo a 180°C per 50 minuti.
6
Verificate sempre i tempi di cottura del vostro forno.
Fate raffreddare la torta prima di servire e decorate la superficie con lo zucchero a velo. Buon appetito!
AuthorVirginia FamiliariCategoryDolciDifficultyBeginner
