un paio di foglie di alloro ( se preferite semi di finocchietto, salvia o rosmarino)
4cucchiai di Extra Vergine di Oliva
sale e pepe q.b.
Ingredienti per il brodo vegetale:
2lcirca di acqua
1cipolla intera con due chiodi di garofano
1carota
2coste di sedano
ciuffi di prezzemolo
1
Preparate il brodo vegetale.
Appena arriva a bollore, eliminate la schiuma in superficie e aggiustate con un pizzico di sale
2
Preriscaldate il forno ventilato a 200 °C.
Private il pollo di eventuali interiora e grasso in eccesso, lavatelo accuratamente e asciugatelo con carta da cucina.
3
Riducete la cipolla in 4 spicchi e bucherellate il limone con un coltello.
4
Inserite nel ventre del pollo un paio di foglie di alloro, semi di finocchietto, il limone e la cipolla.
5
Salate il pollo e massaggiatelo con abbondante olio.
Sul fondo della teglia di cottura depositate un paio di mestoli di brodo.
6
Poggiatevi sopra il pollo con la parte del petto rivolta verso l’alto e unite anche le foglie di alloro.
7
Infornate e cuocete per 70 minuti con modalità statica e per 10 minuti con modalità grill.
8
Durante la cottura irrorate spesso il pollo con il brodo vegetale che avrete preparato in precedenza.
9
Verificate sempre i tempi di cottura del vostro forno; se è necessario proseguite la cottura in forno ventilato per altri 10 minuti.
Buon appetito!
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
1pollo intero da 1,2 kg circa
1limone non trattato
1cipolla
un paio di foglie di alloro ( se preferite semi di finocchietto, salvia o rosmarino)
4cucchiai di Extra Vergine di Oliva
sale e pepe q.b.
Ingredienti per il brodo vegetale:
2lcirca di acqua
1cipolla intera con due chiodi di garofano
1carota
2coste di sedano
ciuffi di prezzemolo
Directions
1
Preparate il brodo vegetale.
Appena arriva a bollore, eliminate la schiuma in superficie e aggiustate con un pizzico di sale
2
Preriscaldate il forno ventilato a 200 °C.
Private il pollo di eventuali interiora e grasso in eccesso, lavatelo accuratamente e asciugatelo con carta da cucina.
3
Riducete la cipolla in 4 spicchi e bucherellate il limone con un coltello.
4
Inserite nel ventre del pollo un paio di foglie di alloro, semi di finocchietto, il limone e la cipolla.
5
Salate il pollo e massaggiatelo con abbondante olio.
Sul fondo della teglia di cottura depositate un paio di mestoli di brodo.
6
Poggiatevi sopra il pollo con la parte del petto rivolta verso l’alto e unite anche le foglie di alloro.
7
Infornate e cuocete per 70 minuti con modalità statica e per 10 minuti con modalità grill.
8
Durante la cottura irrorate spesso il pollo con il brodo vegetale che avrete preparato in precedenza.
9
Verificate sempre i tempi di cottura del vostro forno; se è necessario proseguite la cottura in forno ventilato per altri 10 minuti.
Buon appetito!
AuthorVirginia FamiliariCategorySecondi piattiDifficultyAdvanced