Yields1 ServingPrep Time15 minsCook Time10 minsTotal Time25 mins
Ingredienti per 4 persone:
350gdi Radiatori Le Gemme del Vesuvio
100gdi pomodori secchi sott'olio
dai 50 ai 70 g di anacardi (a seconda del vostro gusto)
80gdi pecorino semi stagionato a pezzetti
4cucchiai di Extra Vergine di Oliva
mezzo spicchio di aglio senza anima
sale e pepe q.b.
basilico fresco a volontà
Procedimento:
1
In un mixer a immersione unite i pomodori secchi, gli anacardi, i pezzetti di pecorino, il basilico, l'Extra Vergine di Oliva e sale e pepe.
Frullate il tutto, a più riprese, fino a ottenere un composto ruvido e granuloso.
Se occorre, unite un po' di acqua di cottura della pasta per agevolare le lame del mixer.
2
Una volta pronto il pesto di pomodori secchi e anacardi, versatelo in una ciotola e coprite con pellicola.
Se lo preparate molto in precedenza, unite un giro di olio in superficie, coprite con pellicola alimentare e lasciate in frigo fino all'utilizzo.
3
Nel frattempo cuocete i radiatori (formato di pasta) in abbondante acqua salata.
Quando sarà ben al dente scolatela all'interno di una ciotola ampia dove avrete già stemperato il pesto con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Mescolate il tutto fin quando la pasta non sarà completamente condita.
4
Servite la pasta con pesto di pomodori secchi e anacardi guarnendo con abbondante basilico e buon appetito!
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
350gdi Radiatori Le Gemme del Vesuvio
100gdi pomodori secchi sott'olio
dai 50 ai 70 g di anacardi (a seconda del vostro gusto)
80gdi pecorino semi stagionato a pezzetti
4cucchiai di Extra Vergine di Oliva
mezzo spicchio di aglio senza anima
sale e pepe q.b.
basilico fresco a volontà
Procedimento:
Directions
1
In un mixer a immersione unite i pomodori secchi, gli anacardi, i pezzetti di pecorino, il basilico, l'Extra Vergine di Oliva e sale e pepe.
Frullate il tutto, a più riprese, fino a ottenere un composto ruvido e granuloso.
Se occorre, unite un po' di acqua di cottura della pasta per agevolare le lame del mixer.
2
Una volta pronto il pesto di pomodori secchi e anacardi, versatelo in una ciotola e coprite con pellicola.
Se lo preparate molto in precedenza, unite un giro di olio in superficie, coprite con pellicola alimentare e lasciate in frigo fino all'utilizzo.
3
Nel frattempo cuocete i radiatori (formato di pasta) in abbondante acqua salata.
Quando sarà ben al dente scolatela all'interno di una ciotola ampia dove avrete già stemperato il pesto con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Mescolate il tutto fin quando la pasta non sarà completamente condita.
4
Servite la pasta con pesto di pomodori secchi e anacardi guarnendo con abbondante basilico e buon appetito!
AuthorVirginia FamiliariCategoryPrimi piattiDifficultyBeginner