Yields1 ServingPrep Time1 hrCook Time20 minsTotal Time1 hr 20 mins
Ingredienti per 4 persone:
200gdi farina gialla per polenta
150gdi semola di grano duro
50gdi farina 0
1uovo
sale iodato q.b.
150gdi stracchino fresco
70gdi gherigli di noci
una noce di burro
pepe nero q.b.
basilico fresco per profumare e rinfrescare
1
Preparate la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
2
Una volta raffreddata completamente, versate la polenta in una ciotola ampia.
3
Aggiungete l’uovo, il sale e le due farine setacciate.
Cominciate a impastare il tutto fino a ottenere un composto compatto.
4
Se il risultato è ancora troppo liquido, aggiungete la semola finché non avrete ottenuto la corretta consistenza.
5
Dividete l’impasto in due parti e ogni parte dividetela in altri due pezzi.
6
Da ogni pezzo ricavate dei filoncini cilindrici larghi quanto il vostro dito indice.
7
Tagliate ogni filoncino in più pezzi di circa 2,5 cm o della grandezza che preferite.
8
Sistemate gli gnocchi di polenta sul vostro piano di lavoro infarinato, mano a mano che procedete.
9
Una volta pronti, portate a bollore una pentola con acqua leggermente salata e poi tuffateli.
10
Gli gnocchi saranno cotti una volta che saranno a galla ma, se avete fatto degli gnocchi di dimensione più grande, lasciateli nel bollore ancora per un minuto.
11
Scolate gli gnocchi in una padella antiaderente capiente dove avrete messo a sciogliere il burro con lo stracchino.
12
Aggiungete anche le noci e mescolate delicatamente finché tutti gli gnocchi non saranno ricoperti dal goloso condimento.
13
Servite al piatto con qualche foglia di basilico per profumare e rinfrescare il palato.
Buon appetito!
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
200gdi farina gialla per polenta
150gdi semola di grano duro
50gdi farina 0
1uovo
sale iodato q.b.
150gdi stracchino fresco
70gdi gherigli di noci
una noce di burro
pepe nero q.b.
basilico fresco per profumare e rinfrescare
Directions
1
Preparate la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
2
Una volta raffreddata completamente, versate la polenta in una ciotola ampia.
3
Aggiungete l’uovo, il sale e le due farine setacciate.
Cominciate a impastare il tutto fino a ottenere un composto compatto.
4
Se il risultato è ancora troppo liquido, aggiungete la semola finché non avrete ottenuto la corretta consistenza.
5
Dividete l’impasto in due parti e ogni parte dividetela in altri due pezzi.
6
Da ogni pezzo ricavate dei filoncini cilindrici larghi quanto il vostro dito indice.
7
Tagliate ogni filoncino in più pezzi di circa 2,5 cm o della grandezza che preferite.
8
Sistemate gli gnocchi di polenta sul vostro piano di lavoro infarinato, mano a mano che procedete.
9
Una volta pronti, portate a bollore una pentola con acqua leggermente salata e poi tuffateli.
10
Gli gnocchi saranno cotti una volta che saranno a galla ma, se avete fatto degli gnocchi di dimensione più grande, lasciateli nel bollore ancora per un minuto.
11
Scolate gli gnocchi in una padella antiaderente capiente dove avrete messo a sciogliere il burro con lo stracchino.
12
Aggiungete anche le noci e mescolate delicatamente finché tutti gli gnocchi non saranno ricoperti dal goloso condimento.
13
Servite al piatto con qualche foglia di basilico per profumare e rinfrescare il palato.
Buon appetito!
AuthorVirginia FamiliariCategoryPrimi piattiDifficultyIntermediate