erbe aromatiche a piacere (io ho utilizzato basilico, erba cipollina e rosmarino)
sale e pepe q.b.
fettine di limone q.b.
1
2
In una ciotola capiente preparate il pangrattato aromatico aggiungendo anche il grana e le erbe aromatiche tritate finemente.
Mescolate il tutto e tenete da parte.
3
Pulite i gamberoni partendo dalla testa.
Eliminatela e poi eliminate delicatamente tutto il carapace.
Con un coltellino a punta tagliate il dorso di ogni gamberone e, sempre con delicatezza, eliminate anche il budellino nero.
4
Sciacquate bene i gamberoni sotto l'acqua corrente e poi teneteli per qualche minuto in uno scolapasta.
A questo punto passate i gamberi in una ciotola pulita e condite con Extra Vergine, sale e e pepe.
Mescolate bene il tutto.
5
Riprendete la ciotola con il pangrattato aromatico e tuffate ogni gamberone all'interno.
Panate i gamberoni perfettamente e poi sistematili su una teglia rivestita di carta forno leggermente oleata.
Fate cuocere i gamberoni panati in forno ventilato già caldo a 180°C per non oltre dieci minuti.
Al massimo 15 minuti ma abbassate la temperatura a 170°C.
6
Servite i gamberoni gratinati al forno ben caldi, magari con una ricca insalata e buon appetito!
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
600gdi gamberoni
2cucchiai abbondanti di Extra Vergine di Oliva
3cucchiai di pangrattato a trama grossa
un cucchiaio di grana grattugiato
erbe aromatiche a piacere (io ho utilizzato basilico, erba cipollina e rosmarino)
sale e pepe q.b.
fettine di limone q.b.
Directions
1
2
In una ciotola capiente preparate il pangrattato aromatico aggiungendo anche il grana e le erbe aromatiche tritate finemente.
Mescolate il tutto e tenete da parte.
3
Pulite i gamberoni partendo dalla testa.
Eliminatela e poi eliminate delicatamente tutto il carapace.
Con un coltellino a punta tagliate il dorso di ogni gamberone e, sempre con delicatezza, eliminate anche il budellino nero.
4
Sciacquate bene i gamberoni sotto l'acqua corrente e poi teneteli per qualche minuto in uno scolapasta.
A questo punto passate i gamberi in una ciotola pulita e condite con Extra Vergine, sale e e pepe.
Mescolate bene il tutto.
5
Riprendete la ciotola con il pangrattato aromatico e tuffate ogni gamberone all'interno.
Panate i gamberoni perfettamente e poi sistematili su una teglia rivestita di carta forno leggermente oleata.
Fate cuocere i gamberoni panati in forno ventilato già caldo a 180°C per non oltre dieci minuti.
Al massimo 15 minuti ma abbassate la temperatura a 170°C.
6
Servite i gamberoni gratinati al forno ben caldi, magari con una ricca insalata e buon appetito!
AuthorVirginia FamiliariCategorySecondi piatti
