Preparate la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione ma ricordatevi di aggiungere lo zucchero e anche un pizzico di sale durante la cottura.

Versatela in una ciotola capiente e fatela raffreddare completamente.

Trascorso il tempo necessario lavorate la polenta con la forchetta.

Mano a mano aggiungente le uova, la buccia di limone grattugiato e anche il succo.
Dovrete ottenere un composto ben amalgamato e morbido.

Lavorate con le mani il composto dando la forma che più preferite.

Friggete poche frittelle alla volta fin quando saranno ben dorate su tutta la superficie.

Scolate su carta assorbente e decorate con lo zucchero a velo. Buon appetito!