Preparate la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione ma ricordatevi di aggiungere lo zucchero e anche un pizzico di sale durante la cottura.
Versatela in una ciotola capiente e fatela raffreddare completamente.
Trascorso il tempo necessario lavorate la polenta con la forchetta.
Mano a mano aggiungente le uova, la buccia di limone grattugiato e anche il succo.
Dovrete ottenere un composto ben amalgamato e morbido.
Lavorate con le mani il composto dando la forma che più preferite.
Friggete poche frittelle alla volta fin quando saranno ben dorate su tutta la superficie.
Scolate su carta assorbente e decorate con lo zucchero a velo. Buon appetito!
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