Sbucciate le mele, tagliatele a fette e irroratele col succo di limone.

In una ciotola capiente setacciate insieme la farina e il lievito per dolci.

In un'altra ciotola lavorate lo zucchero con l'olio fino a ottenere una crema densa.

Lavorando sempre con le fruste dello sbattitore, aggiungete un uovo alla volta, solo dopo che il precedente sarà completamente assorbito.

Alternate il tutto all'aggiunta della farina setacciata in precedenza con il lievito per dolci.

Continuate così fin quando avrete ottenuto un composto soffice.
Grattugiate la buccia del limone per profumare e mescolate ancora il composto.

Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm e versate il composto all'interno.

Sulla superficie poggiate le fette di mela ben sgocciolate dal limone.
Fate cuocere in forno ventilato già caldo a 180°C per 40 minuti.

Verificate sempre i tempi di cottura del vostro forno.
Buon appetito!