AuthorVirginia FamiliariCategorySecondi piattiDifficultyIntermediateIngredienti per 4 persone:
800 g di baccalà in pezzi già ammollato
300 g di pomodori pelati
4 patate
5 cucchiai di Extra Vergine di Oliva Terre Rosse
1 cipolla piccola
una manciata di di livuzze di Montebello o olive nere piccole
sale q.b.
peperoncino q.b.
prezzemolo fresco q.b.
1
In un tegame ampio fate soffriggere la cipolla con l'Extra Vergine di Oliva con un pezzetto di peperoncino.
Unite anche i pelati e schiacciateli un po' con una forchetta e poi aggiustate con un pizzico di sale.
A questo punto aggiungete le patate tagliate a pezzi grossolani (o come più preferite) e poi unite anche un bicchiere d'acqua.
Fate cuocere per circa 20 minuti su fiamma dolce.
2
Quando le patate saranno morbide unite i pezzi di baccalà già ammollati e puliti in precedenza.
Unite anche le olive nere e se occorre, ancora un po' di sale.
Fate cuocere su fiamma dolce per non oltre 10 minuti e servite subito, ben caldo, con del prezzemolo fresco.
Buon appetito!
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
800 g di baccalà in pezzi già ammollato
300 g di pomodori pelati
4 patate
5 cucchiai di Extra Vergine di Oliva Terre Rosse
1 cipolla piccola
una manciata di di livuzze di Montebello o olive nere piccole
sale q.b.
peperoncino q.b.
prezzemolo fresco q.b.
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