Yields1 ServingPrep Time15 minsCook Time25 minsTotal Time40 mins
Ingredienti per 4 persone:
500gdi peperoncini friggitelli
5cucchiai di Extra Vergine di Oliva
1spicchio d'aglio
80/100 g di pomodorini dolci
basilico fresco a volontà
sale q.b.
Procedimento:
1
2
Sciacquate i friggitelli (o peperoncini verdi) sotto il getto dell'acqua, poi incidete ed eliminate la calotta e il picciolo.
Svuotate l'interno da tutti i semini interni e filamenti vari.
Sciacquate nuovamente i friggitelli sotto l’acqua corrente, fino a quando non saranno perfettamente privi dai semi.
Se qualcuno rimane però, non è un problema.
3
Fate riscaldare l'Extra Vergine in una padella antiaderente, unite l'aglio schiacciato e gli steli del basilico. Fate soffriggere e quando l'aglio sarà dorato, eliminatelo.
Unite i peperoncini e fateli sfrigolare bene per un paio di minuti su fiamma vivace.
Mescolate bene per non fare attaccare.
4
Appena i friggitelli saranno dorati, unite i pomodorini tagliati a metà, che avrete pulito in precedenza.
Aggiustate di sale, coprite con il coperchio e fate cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto e sempre su fiamma vivace.
5
Appena i friggitelli alla napoletana saranno pronti e saporiti, trasferiteli su un piatto di portata e gustateli ben caldi come contorno o farcitura di panini e pizze.
Buon appetito!
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
500gdi peperoncini friggitelli
5cucchiai di Extra Vergine di Oliva
1spicchio d'aglio
80/100 g di pomodorini dolci
basilico fresco a volontà
sale q.b.
Procedimento:
Directions
1
2
Sciacquate i friggitelli (o peperoncini verdi) sotto il getto dell'acqua, poi incidete ed eliminate la calotta e il picciolo.
Svuotate l'interno da tutti i semini interni e filamenti vari.
Sciacquate nuovamente i friggitelli sotto l’acqua corrente, fino a quando non saranno perfettamente privi dai semi.
Se qualcuno rimane però, non è un problema.
3
Fate riscaldare l'Extra Vergine in una padella antiaderente, unite l'aglio schiacciato e gli steli del basilico. Fate soffriggere e quando l'aglio sarà dorato, eliminatelo.
Unite i peperoncini e fateli sfrigolare bene per un paio di minuti su fiamma vivace.
Mescolate bene per non fare attaccare.
4
Appena i friggitelli saranno dorati, unite i pomodorini tagliati a metà, che avrete pulito in precedenza.
Aggiustate di sale, coprite con il coperchio e fate cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto e sempre su fiamma vivace.
5
Appena i friggitelli alla napoletana saranno pronti e saporiti, trasferiteli su un piatto di portata e gustateli ben caldi come contorno o farcitura di panini e pizze.
Buon appetito!
AuthorVirginia FamiliariCategoryContorniDifficultyBeginner
