Ingredienti per circa 200 ml di maionese al latte:
150mldi olio di semi di girasole
150mldi latte intero (io ho provato anche con latte vegetale di riso che è il meno dolce)
succo di mezzo limone
in alternativa al limone un cucchiaio di aceto di mele
sale q.b.
pepe nero e erba cipollina q.b. per dare un tocco di sapore in più (facoltativi)
Procedimento:
1
In un boccale lungo e stretto versate il latte a temperatura ambiente.
Prendete il vostro frullatore a immersione e cominciate a emulsionare il latte mescolando dal basso verso l'alto, in modo che il composto incorpori aria.
Continuate così per circa un minuto.
2
Contemporaneamente versate l'olio di semi a filo e il succo di limone ben filtrato.
Compiendo sempre lo stesso movimento, dal basso verso l'alto, in circa due minuti avrete ottenuto una maionese dalla consistenza cremosa e soffice.
Aggiustate di sale e da un ultima mescolata.
Appena la maionese sarà pronta. versatela in una ciotola e conditela con un pizzico di pepe ed erba cipollina, se gradite.
3
La vostra maionese al latte è pronta per condire insalate o verdure di stagione, carni, pesce o golosi hamburger.
Buon appetito!
Ingredients
Ingredienti per circa 200 ml di maionese al latte:
150mldi olio di semi di girasole
150mldi latte intero (io ho provato anche con latte vegetale di riso che è il meno dolce)
succo di mezzo limone
in alternativa al limone un cucchiaio di aceto di mele
sale q.b.
pepe nero e erba cipollina q.b. per dare un tocco di sapore in più (facoltativi)
Procedimento:
Directions
1
In un boccale lungo e stretto versate il latte a temperatura ambiente.
Prendete il vostro frullatore a immersione e cominciate a emulsionare il latte mescolando dal basso verso l'alto, in modo che il composto incorpori aria.
Continuate così per circa un minuto.
2
Contemporaneamente versate l'olio di semi a filo e il succo di limone ben filtrato.
Compiendo sempre lo stesso movimento, dal basso verso l'alto, in circa due minuti avrete ottenuto una maionese dalla consistenza cremosa e soffice.
Aggiustate di sale e da un ultima mescolata.
Appena la maionese sarà pronta. versatela in una ciotola e conditela con un pizzico di pepe ed erba cipollina, se gradite.
3
La vostra maionese al latte è pronta per condire insalate o verdure di stagione, carni, pesce o golosi hamburger.
Buon appetito!
AuthorVirginia FamiliariCategoryRicette baseDifficultyBeginner