Pulite le cipolle e tagliatele a rondelle non troppo spesse. Io le faccio marinare per una mezz'ora in aceto di mele, poi sciacquo bene e procedo con la ricetta.
Lavate i pomodori e tagliateli a spicchietti; lavate i cetrioli e poi tagliateli a metà. Privateli dei semini interni, aiutandovi con un cucchiaio e poi eliminate la buccia.
Se utilizzate dei cetrioli biologici e vi piace, potete anche tenerla.

Portate tutto in una ciotola ampia e ai pomodori e al cetriolo aggiungete anche le olive.
Sciacquate le cipolle per eliminare l'aceto in eccesso, poi tamponatele con un canovaccio e unitele agli altri ingredienti.
A questo punto unite anche la feta tagliata a cubetti e condite con dell'ottimo Extra Vergine di Oliva, un pizzico di pepe e origano secco per profumare.

Io non aggiungo il sale perché la feta è salatissima.
Voi regolatevi di conseguenza, a seconda dei vostri gusti.
Mescolate ben bene tutti gli ingredienti e servite subito.
Buon appetito!