Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins
Ingredienti per 4 persone:
350gdi Bucatini Le Gemme del Vesuvio
400gdi pomodori pelati
100gdi olive di Gaeta
un cucchiaino di capperi dissalati (circa 10 g)
4cucchiai di Extra Vergine di Oliva
1spicchio d'aglio grande
peperoncino fresco o secco q.b.
prezzemolo fresco q.b.
sale da regolare
1
Dissalate bene i capperi sciacquandoli bene sotto il getto dell'acqua.
Tamponateli con un canovaccio e poi tagliateli a pezzetti più piccoli.
Fate lo stesso con le olive, denocciolandole e poi schiacciandole con il dorso del coltello.
Io ho lasciato anche qualche oliva intera così da dare più spessore al piatto.
2
In una padella antiaderente e ampia fate soffriggere l'aglio schiacciato con gli steli del prezzemolo e, quando l'aglio sarà imbiondito lo eliminate con gli steli del prezzemolo.
Unite i capperi e le olive, mescolate e fate insaporire.
Tagliate i pelati a pezzetti e uniteli alle olive e ai capperi.
3
Mescolate il tutto e aggiustate leggermente di sale.
Nel frattempo fate cuocere i bucatini seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Quando i bucatini saranno al dente, scolateli nella padella con il sugo di capperi e olive e portate a termine la cottura aggiungendo un po' di acqua di cottura dei bucatini, quando occorre.
4
Profumate il tutto con dei ciuffi di prezzemolo tritati finemente e servite i bucatini alla puttanesca ben caldi.
Buon appetito!
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
350gdi Bucatini Le Gemme del Vesuvio
400gdi pomodori pelati
100gdi olive di Gaeta
un cucchiaino di capperi dissalati (circa 10 g)
4cucchiai di Extra Vergine di Oliva
1spicchio d'aglio grande
peperoncino fresco o secco q.b.
prezzemolo fresco q.b.
sale da regolare
Directions
1
Dissalate bene i capperi sciacquandoli bene sotto il getto dell'acqua.
Tamponateli con un canovaccio e poi tagliateli a pezzetti più piccoli.
Fate lo stesso con le olive, denocciolandole e poi schiacciandole con il dorso del coltello.
Io ho lasciato anche qualche oliva intera così da dare più spessore al piatto.
2
In una padella antiaderente e ampia fate soffriggere l'aglio schiacciato con gli steli del prezzemolo e, quando l'aglio sarà imbiondito lo eliminate con gli steli del prezzemolo.
Unite i capperi e le olive, mescolate e fate insaporire.
Tagliate i pelati a pezzetti e uniteli alle olive e ai capperi.
3
Mescolate il tutto e aggiustate leggermente di sale.
Nel frattempo fate cuocere i bucatini seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Quando i bucatini saranno al dente, scolateli nella padella con il sugo di capperi e olive e portate a termine la cottura aggiungendo un po' di acqua di cottura dei bucatini, quando occorre.
4
Profumate il tutto con dei ciuffi di prezzemolo tritati finemente e servite i bucatini alla puttanesca ben caldi.
Buon appetito!
AuthorVirginia FamiliariCategoryPrimi piattiDifficultyBeginner