Bucatini alla puttanesca

Dissalate bene i capperi sciacquandoli bene sotto il getto dell'acqua.
Tamponateli con un canovaccio e poi tagliateli a pezzetti più piccoli.
Fate lo stesso con le olive, denocciolandole e poi schiacciandole con il dorso del coltello.
Io ho lasciato anche qualche oliva intera così da dare più spessore al piatto.

In una padella antiaderente e ampia fate soffriggere l'aglio schiacciato con gli steli del prezzemolo e, quando l'aglio sarà imbiondito lo eliminate con gli steli del prezzemolo.
Unite i capperi e le olive, mescolate e fate insaporire.
Tagliate i pelati a pezzetti e uniteli alle olive e ai capperi.

Mescolate il tutto e aggiustate leggermente di sale.
Nel frattempo fate cuocere i bucatini seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Quando i bucatini saranno al dente, scolateli nella padella con il sugo di capperi e olive e portate a termine la cottura aggiungendo un po' di acqua di cottura dei bucatini, quando occorre.

Profumate il tutto con dei ciuffi di prezzemolo tritati finemente e servite i bucatini alla puttanesca ben caldi.
Buon appetito!