Yields1 ServingPrep Time20 minsCook Time15 minsTotal Time35 mins
Ingredienti per 4 persone:
200gdi fave già sgusciate
230gdi farro
una costa di sedano bianco
poche rondelle sottili di aglio fresco (facoltativo)
due o tre cucchiai di yogurt bianco
4cucchiai di Extra Vergine di Oliva
zeste di limone
qualche fogliolina di menta
sale e pepe q.b.
Procedimento:
1
Dopo aver sgusciato le fave, sbollentatele in acqua calda leggermente salata per non oltre 5 minuti.
Scolatele con una schiumarola in una ciotola con acqua ghiacciata.
Rimarranno croccanti e di un bel verde brillante.
2
Cuocete il farro seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e, una volta cotto, lasciate raffreddare.
In una ciotolina preparate un dressing con dello yogurt un filo di Extra Vergine e qualche rondella di aglio fresco.
Mescolate il tutto e tenete da parte.
3
In una ciotola ampia unite tutti gli ingredienti e quindi, le fave, il farro e il sedano che nel frattempo avrete lavato bene e tagliato a fettine.
Mescolate il tutto e condite con Extra Vergine di Oliva, sale e pepe e il dressing allo yogurt.
Per conferire una nota di profumo e sapore, decorate con zeste di limone e foglie di menta.
4
L'insalata di farro e fave è più buona se la lasciate in frigo un ventina di minuti, prima di servire.
Buon appetito!
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
200gdi fave già sgusciate
230gdi farro
una costa di sedano bianco
poche rondelle sottili di aglio fresco (facoltativo)
due o tre cucchiai di yogurt bianco
4cucchiai di Extra Vergine di Oliva
zeste di limone
qualche fogliolina di menta
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Directions
1
Dopo aver sgusciato le fave, sbollentatele in acqua calda leggermente salata per non oltre 5 minuti.
Scolatele con una schiumarola in una ciotola con acqua ghiacciata.
Rimarranno croccanti e di un bel verde brillante.
2
Cuocete il farro seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e, una volta cotto, lasciate raffreddare.
In una ciotolina preparate un dressing con dello yogurt un filo di Extra Vergine e qualche rondella di aglio fresco.
Mescolate il tutto e tenete da parte.
3
In una ciotola ampia unite tutti gli ingredienti e quindi, le fave, il farro e il sedano che nel frattempo avrete lavato bene e tagliato a fettine.
Mescolate il tutto e condite con Extra Vergine di Oliva, sale e pepe e il dressing allo yogurt.
Per conferire una nota di profumo e sapore, decorate con zeste di limone e foglie di menta.
4
L'insalata di farro e fave è più buona se la lasciate in frigo un ventina di minuti, prima di servire.
Buon appetito!
AuthorVirginia FamiliariCategoryPiatti uniciDifficultyBeginner