AuthorVirginia FamiliariCategoryPiatti uniciDifficultyBeginnerIngredienti per 4 persone:
1 broccolo piccolo
½ cavolo romano
½ cipolla
1 patata
1 spicchio d'aglio
1 costola di sedano
1,20 l di acqua
4 cucchiai di Extra Vergine di Oliva
sale e pepe q.b.
semi di sesamo tostati (io ho usato quelli bianche e quelli neri)
qualche foglia di basilico per profumare
1
Pulite e lavate bene i broccoli. Fate lo stesso con le altre verdure.
Riducete i broccoli a cimette e le altre verdure a tocchetti.
Fate cuocere le verdure in acqua leggermente salata fin quando saranno ben cotte.
2
Frullate tutto con un mixer a immersione unendo l'Extra Vergine a filo. In questo modo otterrete una una vellutata densa e liscia.
Aggiustate di sale e pepe.
Servite guarnendo il piatto con i semi di sesamo tostati e qualche fogliolina di basilico.
Buon appetito!
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
1 broccolo piccolo
½ cavolo romano
½ cipolla
1 patata
1 spicchio d'aglio
1 costola di sedano
1,20 l di acqua
4 cucchiai di Extra Vergine di Oliva
sale e pepe q.b.
semi di sesamo tostati (io ho usato quelli bianche e quelli neri)
qualche foglia di basilico per profumare
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