AuthorVirginia FamiliariCategorySecondi piattiDifficultyBeginnerIngredienti per 4 persone:
4 fette di pesce spada (va bene anche surgelato)
4 cucchiai di Extra Vergine di Oliva Terre Rosse
1 cipolla bianca piccola
1 spicchio d'aglio
½ bicchiere di vino bianco
50 g di olive nere
50 g di capperi
2 patate medie
una manciata di pomodorini dolci
origano secco q.b.
prezzemolo fresco q.b.
sale e pepe q.b.
1
In una ciotola capiente preparate un battuto di cipolla, aglio, prezzemolo. Unite anche l'Extra Vergine, il vino, il sale e il pepe. Mescolate il tutto fino a creare una gustosa marinata.
2
Spennellate il pesce spada con questa marinata e fate riposare per una decina di minuti.
3
Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili. Dividete i pomodorini a metà.
In una pirofila ampia rivestita di carta forno adagiate un letto di patate e leggermente salate.
4
Sopra poggiate il pesce spada marinato e unite anche pomodorini, capperi e olive. Condite il tutto con la marinata avanzata.
5
Fate cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti con la copertura in alluminio.
Servite il pesce spada alla mediterranea ben caldo e buon appetito!
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pesce spada (va bene anche surgelato)
4 cucchiai di Extra Vergine di Oliva Terre Rosse
1 cipolla bianca piccola
1 spicchio d'aglio
½ bicchiere di vino bianco
50 g di olive nere
50 g di capperi
2 patate medie
una manciata di pomodorini dolci
origano secco q.b.
prezzemolo fresco q.b.
sale e pepe q.b.
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