AuthorVirginia FamiliariCategoryPrimi piattiDifficultyBeginnerIngredienti per 4 persone:
300 g di penne lisce Le Gemme del Vesuvio
5 carote di media grandezza
3 carciofi
1 porro piccolo
100 g di piselli
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di Extra Vergine di Oliva
sale e pepe q.b
una manciata di pecorino grattugiato
1
Pulite i carciofi fino ad arrivare al cuore.
Dividete i cuori di carciofo a spicchi.
2
Pulite e tagliate le carote a rondelle e fate lo stesso con i porri.
In una padella ampia fate soffriggere l'aglio schiacciato con l'extra vergine di oliva. Aggiungete le verdure pulite in precedenza e unite anche i piselli.
3
Aggiustate di sale, mescolate e coprite la padella con un coperchio.
Fate cuocere per 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
4
Nel frattempo fate cuocere le penne in abbondante acqua salata.
Scolate le penne al dente e versatele direttamente nella padella delle verdure.
5
Aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta se occorre.
Fate mantecare con il pecorino e aggiungete una intrigante nota di pepe.
Buon appetito!
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
300 g di penne lisce Le Gemme del Vesuvio
5 carote di media grandezza
3 carciofi
1 porro piccolo
100 g di piselli
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di Extra Vergine di Oliva
sale e pepe q.b
una manciata di pecorino grattugiato
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