Dopo aver sciacquate bene le cicerchie sotto il getto dell'acqua fresca, fatele bollire in abbondante acqua aromatizzata con uno spicchio d'aglio e rosmarino, se preferite anche alloro.
Non aggiungete sale e procedete con la cottura, tenendo la pentola a bollore costante.
Quando le cicerchie saranno morbide (i tempi possono variare quindi dovrete stargli un po' dietro), scolatele con una schiumarola e ponetele in una insalatiera.
Eliminate le eventuali pellicine che si sono staccate e poi tenete le cicerchie momentaneamente da parte le cicerchie.

Ponete sul fuoco una pentola per far riscaldare l'acqua. circa 1,5 L.
In questo cado potete profumarla un po' con erbe aromatiche o magari aggiungete del sedano e un pezzetto di cipolla.
Tenete questa acqua profumata a bollore costante.

In un tegame ampio e dal fondo antiaderente fate soffriggere un trito di carota e sedano.
Aggiungete anche una patatina tagliata a pezzetti piccoli e coprite con un po' di acqua profumata.
Quando la patata sarà ammorbidita, aggiungete le cicerchie cotte in precedenza, mescolate e fate insaporire per cinque minuti.
Coprite con un po' di acqua aromatizzata e togliete momentaneamente dal fuoco.

Con un mixer a immersione frullate le cicerchie fino ad ottenere una crema.
Non vi preoccupate se il composto risulta liquido.
A questo punto potete aggiungere la pasta, aggiustate di sale e portate a termine la cottura.
Mescolate spesso e, quando occorre, unite ancora un po' di acqua aromatizzata.
Quando la pasta sarà cotta, servite ben calda con un filo di olio Extra Vergine e del pepe macinato fresco.
Buon appetito!