Lavate bene le patate sotto il getto di acqua corrente. Pelatele (o se preferite lasciatele con tutta la buccia ma perfettamente pulita) e tagliatele a spicchi grossolani.
Ponete le patate dolci in una ciotola e condite con l'Extra Vergine, paprika dolce e forte, un aglio schiacciato, sale e erbe aromatiche a piacere.

Mescolate il tutto e fate insaporire così per una decina di minuti.
Nel frattempo preriscaldate il forno ventilato a 210°C .
Versate le patate dolci condite su una leccarda rivestita di carta forno.
Distribuitele bene e fate cuocere per circa 30 minuti.
Verificate sempre i tempi di cottura del vostro forno.

Servite le patate dolci al forno ben calde, come contorno per carne o un mega burger, magari ripassate in qualche salsina golosa.
Buon appetito!