In una ciotola capiente versate la polpa di zucca tagliata a pezzettoni, le cipolle rosse tagliate a rondelle e l'aglio schiacciato.
Condite con l'Extra Vergine di Oliva, sale e pepe.

Profumate il tutto con le erbe aromatiche a vostro piacere e mescolate il tutto finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Portate la zucca così condita su una teglia rivestita di carta forno già leggermente oleata.
Distribuite bene le verdure occupando tutta la superficie della teglia.
Tagliate la feta a pezzetti e ricoprite i cubetti di zucca.