In una ciotola ampia lavorate il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero.
Mano a mano che procedete con le fruste dello sbattitore, incorporate un uovo alla volta, appena il precedente sarà assorbito.
Ottenuto questo composto cremoso aggiungete anche la farina setacciata con il lievito, un po' alla volta.
Ammorbidite e profumate col il rum per dolci.
Aggiungete un pizzico di sale e mescolate ancora fino a farlo assorbire.
Trasferite l'impasto all'interno di uno stampo per pandoro già ben imburrato.
Fate cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30/35 minuti.
Fate sempre la prova dello spaghetto prima di spegnere il forno.
Una volta pronta la torta Pandoro al cacao, lasciate intiepidire per una decina di minuti e poi sfilate dallo stampo, delicatamente.
Poggiatelo su un piatto di portata e decorate la torta pandoro al cacao con ribes, rosmarino e tanto zucchero a velo!
Buon appetito!
