Sbucciate le pere, tagliatele a pezzetti e ponetele in una ciotola con del succo di limone.
In una ciotola capiente ponete il burro e lo zucchero, lavorate il tutto con le fruste dello sbattitore fino a ottenere una crema densa.
Mano a mano aggiungete le uova, una alla volta, solo dopo che il precedente sarà ben assorbito.
Al composto unite metà delle pere e frullate ancora.
A questo punto unite la farina setacciata e poi anche il cacao ben setacciato.
Profumate il tutto con l'Amaretto di Saronno e fate assorbire.
A questo punto, sempre frullando, unite un pizzico di sale e il lievito per dolci ben setacciato in precedenza.
Versate la massa ormai ben montata nello stampo ben imburrato e infarinato e ricoprite la superficie con i pezzi di pera rimasti.
Fate cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti ma verificate sempre i tempi di cottura del vostro forno.
Fate intiepidire prima di gustare e buon appetito!
N.B. se gradite, decorate la superficie con lo zucchero a velo.
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