In una padella ampia fate sudare la pancetta tagliata grossolana e quando il grasso sarà sciolto unite la cipolla tagliata fine e due cucchiai di EVO, poi mescolate il tutto.
Quando la cipolla sarà ben dorata unite funghi e piselli, aggiustate di sale e coprite con il coperchio.
Fate cuocere così per una decina di minuti.
Se occorre unite un filo di acqua calda.
Nel frattempo aprite il barattolo con i pelati, versateli in una ciotola e rompeteli con una forchetta.
Condite i pomodori pelati con un pizzico di sale, mescolate e aggiungete al sugo di funghi e piselli.
Fate cuocere per circa una decina di minuti e poi unite anche i cucchiai di panna da cucina.
Nel frattempo ponete l'acqua per la pennette sul fuoco.
Seguitene la cottura avendo cura di scolarla un paio di minuti prima del tempo riportato in confezione.
Quando le pennette saranno ben al dente, unitele alla padella con il sugo alla boscaiola.
Mescolate ben bene fin quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Portate a termine la cottura profumando il tutto con il prezzemolo tritato fresco e buon appetito!
0 servings