Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e montato.
Senza smettere di mescolare, unite le uova, una alla volta, senza aggiungere la successiva se la precedente non è stata assorbita dall’impasto.
Aromatizzate la massa con il liquore e la vaniglia.
Setacciate su tutto la farina, il cacao, il lievito e il pizzico di sale.
Mescolate bene e versate nello stampo imburrato e infarinato.
Cuocete la ciambella in forno preriscaldato a 170 °C per 35/40 minuti.
Quando la bundt cake di Natale sarà pronta, sformatela delicatamente su una gratella per farla raffreddare.
Nel frattempo, in una ciotola capiente setacciate lo zucchero a velo.
Fate bollire l’acqua e versatela a filo nella ciotola con lo zucchero.
Mescolate bene fino allo scioglimento di tutto lo zucchero, profumate con delle gocce di limone.
Se la glassa è troppo liquida aggiungete ancora un po’ di zucchero a velo e fate sciogliere.
Diversamente, se è troppo compatta, aggiungete poche gocce di acqua calda e mescolate.
Dovrete ottenere una glassa fluida e priva di grumi.
Versate la glassa delicatamente sulla bundt cake e decorate la superficie con il ribes rosso e se gradite aghi di rosmarino.
Buon appetito!
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