VELLUTATA DI BROCCOLI

AuthorVirginia FamiliariCategoryDifficultyBeginner

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

Ingredienti per 4 persone:
 1 broccolo piccolo
 ½ cavolo romano
 ½ cipolla
 1 patata
 1 spicchio d'aglio
 1 costola di sedano
 1,20 l di acqua
 4 cucchiai di Extra Vergine di Oliva
 sale e pepe q.b.
 semi di sesamo tostati (io ho usato quelli bianche e quelli neri)
 qualche foglia di basilico per profumare

1

Pulite e lavate bene i broccoli. Fate lo stesso con le altre verdure.
Riducete i broccoli a cimette e le altre verdure a tocchetti.
Fate cuocere le verdure in acqua leggermente salata fin quando saranno ben cotte.

2

Frullate tutto con un mixer a immersione unendo l'Extra Vergine a filo. In questo modo otterrete una una vellutata densa e liscia.
Aggiustate di sale e pepe.
Servite guarnendo il piatto con i semi di sesamo tostati e qualche fogliolina di basilico.
Buon appetito!

Ingredients

Ingredienti per 4 persone:
 1 broccolo piccolo
 ½ cavolo romano
 ½ cipolla
 1 patata
 1 spicchio d'aglio
 1 costola di sedano
 1,20 l di acqua
 4 cucchiai di Extra Vergine di Oliva
 sale e pepe q.b.
 semi di sesamo tostati (io ho usato quelli bianche e quelli neri)
 qualche foglia di basilico per profumare

Directions

1

Pulite e lavate bene i broccoli. Fate lo stesso con le altre verdure.
Riducete i broccoli a cimette e le altre verdure a tocchetti.
Fate cuocere le verdure in acqua leggermente salata fin quando saranno ben cotte.

2

Frullate tutto con un mixer a immersione unendo l'Extra Vergine a filo. In questo modo otterrete una una vellutata densa e liscia.
Aggiustate di sale e pepe.
Servite guarnendo il piatto con i semi di sesamo tostati e qualche fogliolina di basilico.
Buon appetito!

Vellutata di broccoli

La vellutata di broccoli è un delizioso piatto unico molto semplice da portare in tavola. La vellutata di broccoli è anche un pieno di vitamine e di salute che, in inverno in particolare, è particolarmente necessario. Per rendere saporita la vellutata di broccoli, soprattutto per i più piccoli, ho aggiunto altre verdure. Questa vellutata di broccoli è perfetta anche per la cena quando fa più freddo!

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