La zuppa di cozze, meglio nota come zuppa di cozze del giovedì Santo, è un piatto tradizionale della cucina napoletana. La Storia ci dice che…
Date Archives Marzo 2021
LINGUINE AL RAGU’ DI AGNELLO
Le linguine al ragù di agnello sono un primo piatto molto saporito e perfetto per il pranzo di Pasqua. Da buoni calabresi, la ricetta per…
CRESCIA DI PASQUA
La crescia di Pasqua è un lievitato salato, a base di formaggi (pecorino grattugiato, pecorino a tocchetti e parmigiano grattugiato), che si prepara a Pasqua….
FRITTATA CON RICOTTA SALATA
La frittata con ricotta salata è l’apoteosi della bontà. Questa è una ricetta calabrese e la preparava sempre mia nonna Virginia in occasione del “Pascuni”,…
RISO E VERZA
Il riso e verza è uno dei primi piatti più buoni e confortevoli che abbia mai preparato. Sa di casa, di cura, di amore. Si…
TORTANO NAPOLETANO
Il tortano napoletano è un lievitato rustico tipico della cucina napoletana. Si prepara per Pasqua ed è la versione meno decorata del casatiello rustico. Questo…
PASTA CON LA GENOVESE DI POLPO
La pasta con le genovese di polpo è un primo piatto da leccarsi i baffi. Questa è la versione di mare, una variante della ricetta…
CARCIOFI RIPIENI
I carciofi ripieni sono un secondo piatto di stagione davvero molto delizioso. Volendo, questa ricetta può essere considerata come piatto unico e con il suo…
Pasta all’Amatriciana
La pasta all’Amatriciana è un piatto tipico della tradizione gastronomica laziale. Ma la pasta all’Amatriciana è poi entrata a pieno titolo nei classici anzi, nei…
IT’S FOLLADOR, IT’S PINK!
In occasione dello scorso 8 marzo , l’Azienda Vinicola FOLLADOR PROSECCO DAL 1769, guidata per la maggioranza da donne e neo detentore del titolo di…