Gli spaghetti con pesto di lattuga e seppie sono semplici e squisiti. Questa è una ricetta leggera ma tanto saporita adatta per un pranzo sfizioso. Per questa ricetta ho utilizzato la pasta Le Gemme del Vesuvio che tiene perfettamente la cottura e assorbe tutto il condimento per regalare un’esperienza di sapore unica
Date Archives Aprile 2020
Plumcake soffice alle fragole
Il plumcake soffice alle fragole è una deliziosa bontà dolce perfetta per cominciare la giornata. Questo dolce è facile da preparare ed è ricco di fragole. Le fragole sono particolarmente delicate perciò vi invito a non tenerle troppo in frigo. Questo dolce è adatto anche per le merenda e piace anche ai più piccoli!
Polpette di manzo e piselli
Le polpette di manzo e piselli sono deliziose e facili da preparare. Questa è una ricetta di recupero poiché avevo dei piselli avanzati e della carne macinata scongelata da consumare assolutamente.
Quindi ho preparato un unico impasto ed ecco qui il risultato.
Insalata mista con polpo e cipolla rossa
L’insalata mista con polpo e cipolla rossa è un primo piatto unico gustoso e colorato. Se prendete il polpo fresco, assicuratevi che lo sia e fatevi aiutare dal pescivendolo di fiducia per la pulizia. Io faccio così perché non sono molto pratica nella pulizia. Ho utilizzato la valeriana e pomodorini dolci e ho condito il tutto con Extra Vergine di Oliva Terre Rosse. Adoro le insalate miste!
Rotolo rustico con fave
Il rotolo rustico con fave è di una bontà indescrivibile. Questo è un lievitato “di stagione” poiché ho utilizzato le fave fresche, quelle piccoline, le prime di questa primavera e il loro sapore è decisamente fantastico.
Crostata di bietole
La crostata alle bietole è una raffinata bontà rustica. Amo questa ricetta perché alla base c’è una deliziosa frolla salata che racchiude un ripieno cremoso.
Polpettine di alici
Le polpettine di alici sono un secondo piatto sfizioso, semplice e tanto saporito. Ho profumato le alici fresche con del limone e le foglioline di menta e questo ha dato un tocco di freschezza alla ricetta.
Casatiello dolce di Monte di Procida
Il Casatiello dolce di Monte di Procida è un dolce di Pasqua di antiche origini. La sua nascita è presumibilmente da localizzare nella bella isola…
Agnello con i carciofi
L’agnello con i carciofi è un secondo piatto di stagione, perfetto anche per festeggiare la Pasqua. Questa ricetta è molto saporita soprattutto se riusciamo a trovare una carne di allevamento NON intensivo, e magari un Extra Vergine di Oliva di prima qualità come Olio Terre Rosse dell’Azienda Agraria Hispellum.
CASATIELLO RUSTICO DI PASQUA
Il casatiello rustico di Pasqua è una ricetta tradizionale napoletana. Questa torta rustica è riccamente farcita con salumi e formaggi. Le uova vengono poste in…