Cucina pratica per ogni occasione
La Vassilopita è una torta all’arancia di origine greca. E’ detta anche torta di San Basilio e si prepara per Capodanno nascondendo all’interno, una moneta di buon augurio.
Questa torta mi piace tantissimo perché è preparata con il succo e la buccia di arancia e, avendo un albero in giardino, il sapore è ancora più genuino.
La superficie viene ricoperta con i semi di sesamo e tante mandorle a lamelle che danno quella consistenza croccante che contrasta con la morbidezza della torta.
L’arrosto alla melagrana è un secondo piatto di carne molto delicato e facile da preparare. Questa è una proposta per i pranzi nei giorni di festa che piacerà proprio a tutti. A casa mia si stanno ancora leccando i baffi!
La ciambella di polenta con cotechino è un ricco primo piatto adatto alle giornate di festa. Ma non solo, questa è una proposta per affrontare l’inverno in maniera decisamente saporita.
Le fettucce in crosta sono un primo piatto adatto per le feste. Ricco di ingredienti, consistenze e sapori, questo piatto conquisterà i vostri ospiti perché è anche molto scenografico. Per questa ricetta ho utilizzato l’Extra Vergine di Oliva Terre Rosse, dalle verdi colline umbre.
La pizza di scarole alla napoletana è il must delle Feste di Natale ma anche di tutto l’inverno. La bontà di questa pizza farcita è…
Le linguine col sugo di canocchie sono un primo piatto di mare molto gustoso. La tostatura dei carapaci delle canocchie conferisce un sapore eccezionale a tutto il sugo. Per questa ricetta ho utilizzato le linguine Le Gemme del Vesuvio del Pastificio Grania Srl.
Le crispelle calabresi sono delle paste cresciute fritte, super golose e stuzzicanti che si preparano per la Vigilia di Natale e Capodanno. La farcitura tipica è con le acciughe sott’olio ma, per i più piccoli, c’è anche la versione con lo zucchero.
Le crostatine con ricotta, uva e crumble di bacon sono delle vere golosità. Perfette da proporre come antipasto o come sfizioso finger food durante le feste con gli amici. Questa ricetta è un mix perfetto di consistenze, sapori e profumi inebrianti.
I biscotti di Natale sono un classico intramontabile. Conosco davvero poche persone che non amano preparare queste semplici bontà in questo magico periodo e, di solito, io ne preparo in abbondanza anche per loro. Per questa ricetta ho utilizzato la ricetta super collaudata di mia nonna Iolanda. Pronti ad invadere casa con un delizioso profumino di biscotti?
Le patate al forno burro e maggiorana sono croccanti fuori, morbide dentro e semplicemente strepitose. Cosa volete di più? Ah sì, questo è il contorno perfetto per carni ma anche per secondi piatti di pesce.